La ciencia dice que usar platos más pequeños no te ayudará a perder peso

Si estás a dieta, sabes que comer sano y hacer ejercicio no es necesariamente suficiente. El control de las porciones a menudo puede ser la clave de la batalla del bulto, y con las porciones masivas que los restaurantes tienden a servir en los Estados Unidos, no siempre es fácil. Cualquiera que haya estado en Italia sabe que un plato de pasta allí tiende a ser significativamente más pequeño que en los Estados Unidos, que es uno de sus secretos para mantenerse delgados.

Durante años, uno de los hacks de pérdida de peso más fáciles sugeridos por los expertos ha sido servir alimentos en platos más pequeños. El truco se basa en la ilusión de Delbouef, que descubrió que cuando coloca dos círculos negros de tamaño idéntico uno al lado del otro, pero rodea uno con espacio en blanco, el que está rodeado parece más grande. La teoría, entonces, es que si organiza su comida en un plato más pequeño, parecerá una ayuda más pesada que si pone la misma porción en uno grande y, por lo tanto, ayudará a engañar a su cerebro para que coma menos comida.

Si esto es efectivo o no es un tema de debate en la comunidad científica y un nuevo estudio publicado en la revista Apetito afirma que es un mito. Cuando los investigadores de la Universidad de Ben-Gurion del Negev (BGU) probaron la ilusión de Delbouef sobre las personas, descubrieron que, como se ha observado anteriormente, de hecho percibieron círculos idénticos incorrectamente cuando uno de ellos estaba rodeado por un anillo. Sin embargo, esto no se transfirió a los alimentos, al menos no entre los que tenían hambre. En comparación con aquellos que habían comido recientemente, las personas que no habían comido durante tres horas tenían más probabilidades de identificar correctamente el tamaño de la pizza servido en bandejas más grandes y más pequeñas, lo que indica que el hambre estimula el procesamiento analítico que no se engaña tan fácilmente por la ilusión.

"El tamaño de la placa no importa tanto como creemos que lo hace", Dr. Tzvi ganel, Jefe del Laboratorio de Percepción y Acción Visual en el Departamento de Psicología de BGU y autor principal en el estudio, dijo. "Incluso si tienes hambre y no has comido, o estás tratando de reducir las porciones, una porción se ve similar si llena un plato más pequeño o está rodeado por un espacio vacío en uno más grande."

Esto no solo indica que servir alimentos en platos pequeños no ayudará a frenar la cantidad que come en casa, sino que también sugiere que los restaurantes no están haciendo mucho para reducir la obesidad de los adultos al cambiar a platos más pequeños.

"Durante la última década, los restaurantes y otras empresas de alimentos han estado utilizando platos progresivamente más pequeños para cumplir con el sesgo perceptivo de que reducirá el consumo de alimentos", dice el Dr. Ganel. "Este estudio desacredita esa noción. Cuando las personas tienen hambre, especialmente al hacer dieta, es menos probable que sean engañados por el tamaño del plato, más probabilidades de darse cuenta de que están comiendo cada vez más propensos a comer en exceso más tarde."

Pero antes de romper sus tazones grandes, vale la pena señalar que otros estudios han encontrado que las placas más pequeñas poder Borre de consumo bajo ciertas condiciones. Un estudio de 2016 que analizó 56 estudios previos sobre este tema afirma que reducir el diámetro de una placa en un 30 por ciento conduce a una reducción del 30 por ciento en la ingesta de alimentos. Sin embargo, este es solo el caso si alguien se está sirviendo a sí mismo y si no están siendo observados por otras personas. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Incluso con el estudio de BGU, el truco de placa más pequeña puede funcionar si no tiene hambre voraz cada vez que come una comida, por lo que es por eso que comer varias comidas pequeñas al día todavía se considera más saludable que de hambre e inhalando una cena grande.

Y si está buscando una forma de comer menos y disfrutar más de su comida, consulte por qué la ciencia dice que este simple truco hará que cualquier comida tenga mejor.

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