Hacer su café de esta manera podría aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas, encuentra un nuevo estudio
Despertar por la mañana a una olla de café fresca es uno de los placeres simples de la vida. Algunos de nosotros vierten una taza para comenzar nuestro día, mientras que a otros les gusta probar y saborear diferentes variedades. Si prepara su café en casa, es posible que le interese saber que cómo lo hace realmente tiene implicaciones para su salud. Siga leyendo para averiguar qué método de café podría aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca.
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Investigaciones anteriores han mostrado los beneficios para la salud del café.
A principios de este año, los datos presentados en la 71ª sesión científica anual del Colegio Americano de Cardiología encontraron que beber café dos a tres tazas cada día, en particular, actualmente reduce su riesgo de enfermedad cardíaca y ritmos cardíacos peligrosos. Los investigadores sugirieron que el café es una adición beneficiosa a su dieta, ya que los granos de café tienen más de 100 compuestos biológicamente activos.
A menudo se debaten los pros y los contras de la cafeína, pero los investigadores del estudio encontraron que el café descafeinado no tuvo efectos favorables contra la arritmia incidentes. Sin embargo, los nuevos hallazgos evaluaron otro componente de café que podría dañar su corazón.
Un método de preparación del café puede aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.
Es posible que desee repensar usando su prensa francesa para su café, como un nuevo estudio publicado en el Corazón abierto Journal descubrió que el café hervido sin filtro se asoció con un aumento en el colesterol total sérico (S-TC). Este aumento en el colesterol puede causar bloqueo en sus arterias y luego conducir a enfermedades cardíacas.
"Nuestros hallazgos con respecto al café hervido/émbolo son los mismos que en la década de 1980, señalando que los resultados son generalizables", escribieron los autores del estudio. "Esto respalda las recomendaciones de salud anteriores para reducir la ingesta de café hervido/émbolo debido a sus capacidades para aumentar S-TC."
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Los hombres que beben espresso pueden tener más motivo de preocupación.
Al observar las respuestas del cuestionario de 21.083 adultos noruegos mayores de 40 años, los investigadores evaluaron diferentes métodos de elaboración de cerveza, que incluyen café hervido/éter, café filtrado y café instantáneo. En promedio, los hombres bebieron casi cinco tazas de café al día, mientras que las mujeres bebían poco menos de cuatro. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Al observar a aquellos que bebieron espresso (que no se filtra), los datos mostraron una asociación significativa con un aumento de colesterol más, por lo que en hombres que en mujeres y aquellos que bebieron de tres a cinco tazas de espresso cada día eran un mayor riesgo que los que no bebieron ninguno.
En comparación, beber más de seis tazas de café filtrado se asoció con solo un pequeño aumento en la acumulación de colesterol en mujeres, pero no en hombres. Sin embargo, no se descubrió que el café instantáneo tenía una relación de dosis-respuesta para hombres o mujeres, lo que significa que, si bien los niveles de colesterol aumentaban, no estaba conectado con un aumento en las tazas diarias de café.
El impacto del café en el colesterol (y su corazón) está conectado al método de elaboración de cerveza.
Según los investigadores, el café contiene compuestos de diterpenos, a saber, Cafestol y Kahweol. Investigaciones anteriores han conectado estos compuestos con mayores niveles de colesterol, lo que también puede aumentar su riesgo de enfermedad coronaria. El café filtrado tiene niveles mucho más bajos de estos compuestos, por lo que es posible que desee hacer un cambio de variedades sin filtrar como el café turco y árabe.
Aquellos que beben menos de dos tazas de café al día probablemente no necesiten estar demasiado preocupados por los hallazgos del estudio, Tom Sanders, DSC, PhD, profesor emérito de nutrición y dietética en King's College London, dijo El Telégrafo. Sin embargo, si está encendiendo el Keurig más de tres veces al día, es posible que desee tener precaución al consumir demasiado café, dijo Sanders.
Los investigadores del estudio más reciente señalaron la necesidad de comprender mejor los efectos del espresso. Se sabe menos sobre su contenido de Cafestol y Kahweol, ya que pocos estudios lo han investigado. Y aunque las pautas de la Sociedad Europea de Cardiología de 2021 (ESC) sobre la enfermedad cardiovascular, dicen que el consumo moderado de café (entre tres y cuatro tazas por día) no se cree que dañe su salud, e incluso puede ser útil, no hay una "recomendación sucinta" para ESPRESSO CAFÉ, dijeron los investigadores.
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