Si nota esto en sus huevos, tírelos de inmediato, dicen los expertos

Delicioso y nutritivo, los huevos pueden ser una adición rica en proteínas a su dieta saludable. Sin embargo, los expertos advierten que algunos huevos pueden estar contaminados con bacterias peligrosas que pueden enfermarlo seriamente si se consume.

"Aunque la mayoría de las personas se recuperarán de una enfermedad transmitida por los alimentos en un corto período de tiempo, algunas pueden desarrollar problemas de salud crónicos, graves o incluso potencialmente mortales", explica un informe de seguridad de huevos publicado por la U.S. Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Por esta razón, su seguridad depende de tomar precauciones de seguridad simples al manejar huevos y reconocer los signos de deterioro. Siga leyendo para averiguar qué bandera roja significa que debe tirar sus huevos y cómo minimizar su riesgo de enfermedades graves transmitidas por los alimentos.

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Si notas que tus huevos son "rosados ​​o perlas", tíralos.

Según el u.S. Departamento de Agricultura (USDA), debe tirar sus huevos inmediatamente si nota que las claras de huevo son de color "rosa o perlada". El cambio de color o la iridiscencia, por sutil que sea, puede indicar el deterioro debido a Pseudomonas bacterias. Este es el tipo de deterioro más frecuente en los huevos y el consumo de huevos contaminados con tales bacterias puede provocar intoxicación alimentaria, dicen los expertos.

"Esta bacteria produce un pigmento verdoso, fluorescente y soluble en el agua en la clara de huevo. Si te encuentras con un huevo con una clara de huevo fuera de color, deséchelo ", los expertos en el Centro de seguridad de los huevos lo recomiendan.

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SeudomonaS El deterioro también puede causar otros cambios notables en sus huevos.

Además de vigilar la coloración rosa o iridiscente, un estudio dice que hay otros signos de que sus huevos están contaminados con Pseudomonas bacterias. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Los huevos malcriados emanan diferentes olores malos como agrio, mohoso o fruto", advierte un estudio publicado en Ciencia avícola. Además de los cambios en el color de las claras de huevo, que a veces también pueden parecer verde, "la clara de huevo se licúa, se vuelve fibroso y una capa blanquecina y posterior parduzco y crujiente en la yema", encontraron esos investigadores.

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Sin embargo, no todas las variaciones de color indican que un huevo no es seguro para comer.

Mientras que algunas variaciones de color pueden indicar el deterioro, otras son perfectamente seguras. "Una clara de huevo nublado (albúmina) es una señal de que el huevo está muy fresco. Una clara clara de huevo es una indicación de que el huevo envejece ", según el USDA. "El color de la yema varía en tonos de amarillo dependiendo de la dieta de la gallina. Si come muchos pigmentos vegetales de color amarillo-naranja, la yema será un amarillo más oscuro ", agregan los expertos de la autoridad alimentaria.

Además, es normal notar una pequeña cantidad de rojo en sus huevos. "Las manchas sanguíneas son causadas por una ruptura de uno o más vasos sanguíneos pequeños en la yema en el momento de la ovulación. No indica que el huevo no sea seguro ", notan los expertos del USDA.

Puede evitar la infección tomando algunas precauciones de seguridad.

Aunque comer huevos malcriados puede conducir a una enfermedad grave transmitida por los alimentos, seguir prácticas de manejo seguro puede ayudar a minimizar su riesgo. De acuerdo a Deana R. Jones, PhD, un tecnólogo de investigación de alimentos en el Centro Nacional de Investigación de Aves de aves de corral del USDA "La refrigeración, el lavado de manos y el cuidado para prevenir la contaminación cruzada siempre se recomienda, como con cualquier producto agrícola crudo,."

Jones recomienda almacenar huevos en el cartón que entraron y colocándolos en un estante dentro de su refrigerador en lugar de dentro de la puerta. Además, Jones sugiere limitar con qué frecuencia abre y cierre la puerta de su refrigerador para mantener temperaturas uniformes de 45 grados Fahrenheit o menos, lo que puede reducir el riesgo de deterioro.

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