Comer esta cosa en una barbacoa podría aumentar su riesgo de cáncer, dice el estudio
Las barbacoas son tanto un elemento básico de verano como los viajes a la playa, con innumerables familias y amigos reuniéndose para las comidas al aire libre en los cálidos fines de semana cada año. Desafortunadamente, hay un elemento básico de la barbacoa que podría estar poniendo en riesgo su salud, y no solo estamos hablando de esa cuestionable ensalada de papa que ha estado sentada al sol durante horas. Si desea proteger su salud y bienestar este verano, sería prudente evitar este clásico plato de comida. Siga leyendo para descubrir qué alimentos populares podría aumentar su riesgo de cáncer.
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Si está comiendo carnes bien hechas, su riesgo de cáncer puede aumentar.
Si cree que cocinar un bistec hasta que esté casi ennegrecido es prácticamente un delito, su aversión a la carne bien hecha puede estar protegiendo su salud. Según una revisión de la investigación de 2009 publicada en la revista Nutrición y cáncer, Las carnes cocidas contienen aminas heterocíclicas (HCA), compuestos que se han relacionado con los cánceres de pechuga, colorrectal y próstata.
La cocción de calor alto, como la parrilla, puede aumentar la expresión de los HCA en la carne, al igual que cocinar la carne hasta que esté particularmente bien hecho. Según los autores de la revisión, la investigación que examinaron confirmó que "la exposición a los HCA a través del consumo de carne bien hecha puede aumentar el riesgo de cierto cáncer en humanos."
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La carne poco cocinada también puede aumentar su riesgo de un cáncer raro.
Desafortunadamente, comer su carne por el lado raro puede aumentar su riesgo de otro problema de salud grave, y no es solo una intoxicación alimentaria de la que debes preocuparte. Según un estudio de 2021 publicado en el Revista Internacional de Cáncer, Toxoplasma gondii, Una bacteria que se puede contratar mediante el consumo de carne poco cocinada puede tener un vínculo con una forma rara de cáncer cerebral.
Los autores del estudio encontraron que, entre un grupo de sujetos de estudio de adultos, aquellos que tenían glioma, una forma rara de cáncer cerebral, también tenían más probabilidades de tener Toxoplasma gondii anticuerpos, lo que indica que habían sido infectados por la bacteria en algún momento. Sin embargo, los autores del estudio señalaron que esto no necesariamente indicaba una causalidad estricta, y la relación entre la bacteria y el cáncer debería estudiarse más a fondo.
Un termómetro de alimentos puede ayudarlo a evitar estos riesgos.
Si desea asegurarse de que la carne que está comiendo sea una temperatura adecuada para el consumo, los ojos los ojos simplemente no la cortará. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomienda cocinar aves de corral a 165 grados Fahrenheit (F); cocinar carne de res, cordero, cerdo y chuletas de ternera, asados y filetes a 145 F; Cocinar carne molida, cordero, cerdo y ternera a 160 F; Cocinar pescado a 145 f; y cocinar huevos a 160 F. Un termómetro de alimentos confiable es la mejor manera de evaluar con precisión qué tan caliente está su comida.
Sigue la regla de dos horas cuando estés fuera.
Si bien el clima cálido puede sentirse agradable, también puede fomentar el rápido crecimiento de las bacterias peligrosas en su comida. Si está en un día caluroso, el USDA recomienda mantener su comida caliente en contenedores que lo mantengan caliente y mantengan su comida fría en el hielo, asegurando que la refrigere o lo elimine dentro de las dos horas.
Si el día es de 90 por encima, las bacterias patógenas pueden aumentar rápidamente en un corto período de tiempo, por lo que a estas temperaturas, su comida solo es segura para comer durante una ventana de una hora, el USDA advierte.
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