20 ventajas secretas de restaurante que no sabías que existían

A quién no le encanta salir a comer? Es divertido, es conveniente y a diferencia de cocinar en el hogar, requiere absolutamente cero una limpieza de su parte. Pero cuando llegas al restaurante de tu elección solo para descubrir que hay una espera de dos horas, o que la única mesa disponible es justo al lado del baño, es difícil disfrutar de tu noche. Y si terminas ensillado con una botella de vino caro y algún servicio subparente, bueno, eso ciertamente está lejos de ser una noche de cinco estrellas.

Dicho de otra manera: su experiencia gastronómica debe ser lo más económico y sin estrés posible. Si conoces los trucos, puede ser el tiempo después de un tiempo después del tiempo. Al repasar las ventajas ubicuas de los hacks-secretos que abarca la industria, que solo el más habitual de los clientes habituales sabe que puede obtener todo, desde alimentos descontados hasta una mesa de primer punto hasta una espera de cero minutos. Así que sigue leyendo y Buen provecho!

1 Para un mejor servicio: comer a mitad de semana.

El sábado por la noche suele ser visto por los clientes como una de las mejores noches para comer analistas de la industria de restaurantes, en realidad es uno de los peores. Ampliamente denominado "noche de aficionados", los sábados están abarrotados por clientes exigentes con paladares no sazonados, y el personal de la cocina desprecia este día debido a eso. Si quieres la experiencia real de la comida, come en cualquier momento de martes a jueves. Esto es cuando los amantes de la comida real (y, en conjunto, la mejor comida y servicio) salen a jugar.

2 Para reservas de último minuto: levante el teléfono.

Desafortunadamente, no todos los restaurantes toman reservas. Pero si le preocupa obtener una mesa en su restaurante de elección, una solución es llamar con anticipación, ver si hay una lista de espera y poner su nombre en él. Muchos restaurantes estarán encantados de agregar su nombre a la lista, especialmente si la espera ya es más de una hora. E incluso si no puede dejar su nombre, llamar con anticipación, al menos, le dará una idea de cuándo realmente puede comer.

3 para reservas exclusivas: hay una aplicación para eso.

Si bien sí, muchos restaurantes técnicamente toman reservas, algunos están reservados semanas (o meses) de anticipación. Ingrese: resy, una aplicación que hace posible eludir por completo. Así es como funciona. Restaurantes en la aplicación: hay 10,000, en 160 ciudades en todo el mundo, generalmente de la alta falutina, aparte de algunas tablas de horario estelar por noche en la aplicación. Y por una pequeña tarifa, es tuya. Es como la versión VIP de OpenTable.

4 para tarjetas de regalo gratis: hay una aplicación (o dos) para eso también.

Si ya está comiendo fuera, entonces podría inscribirse para sentarse. Es una aplicación que te ofrece tarjetas de regalo a lugares como Starbucks y Amazon solo por visitar un restaurante (lo cual, enfréntalo: de todos modos ibas a gastar dinero). Y en la aplicación OpenTable, hacer reservas le otorga puntos que puede canjear por cosas como comidas gratis y tarjetas de regalo de Amazon.

5 para cero espera: siéntate en la barra.

Los escritores de alimentos y los críticos de restaurantes juran por el método de asientos del bar. Como uno don El escritor explicó: "Puedo ir a cualquier establecimiento y en cuestión de minutos estar sentado en el bar listo para comer y beber y no tener en cuenta totalmente la anfitriona" será alrededor de 2 horas de espera, señor."Además, cenar en el bar le permite acceder a un servicio constante y atento, nunca tendrá la necesidad de marcar un camarero.

6 Para las mejores ofertas: come a horas impares.

Comer durante las horas de menor actividad tiene sus ventajas. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, los establecimientos de restaurantes ofrecen los mejores descuentos entre las 2:00 y las 6:00 p.metro. Y si eso no es suficiente incentivo, tomar un almuerzo tardío o una cena temprana también viene con el beneficio de no tener que esperar horas para una mesa. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

7 Para la mejor oferta de vino: derroche.

Los aficionados de alcohol generalmente ordenan la botella o copa de vino más barata que ven, pero ese en realidad no es el movimiento financieramente más sólido para hacer en un restaurante. De acuerdo a Entusiasta del vino, Los marcados más altos en el menú de vinos generalmente se encuentran en las botellas más baratas. Cuando elige un vino, mira la parte superior de la lista: obtendrás más por tu dinero.

8 Para una mejor oferta en el vino: evite la segunda botella más barata.

Si, incluso después de conocer los marcos más altos en vinos menos costosos, aún desea optar por algo más bajo en la lista, solo asegúrese de no pedir la segunda botella más barata, es el vino más marcado en el restaurante. Como profesor de economía Mike Shor explicado a Entusiasta del vino, "La gente no quiere parecer barata, por lo que ordenan el segundo vino más barato."

9 para el pescado más fresco: pedido los martes.

Escuche a los últimos años Anthony Bourdain Cuando dijo, en un ensayo ahora legendario en el Neoyorquino, nunca pedir pescado los lunes. Dado que el mercado de pescado está cerrado durante el fin de semana, la mayoría de los restaurantes servirán pescado de días el lunes. Que apetecido es eso sonido? Si desea probar el plato de pescado de un restaurante, ordene un martes, cuando sea más probable que esté fresco.

10 para una mesa mejor: deslice un Jackson.

El dinero no puede comprar todo, pero una cosa poder comprar es la mejor mesa en cualquier restaurante. De acuerdo a Marca L. Brenner, PhD, psicólogo y autor de Propinas para el éxito, Tirar de la maitre d 'a un lado y alimentarles algo en la línea de "Estaré feliz de cuidar de usted de la manera correcta si puede hacer estos arreglos" debería obtener el arreglo de asientos que desee. Y cuando llegue el momento, Brenner dice que una punta de cualquier lugar de $ 5 a $ 15 debería ser suficiente (aunque $ 20 definitivamente hará el truco).

11 gratis (o barato) comida: vaya justo antes de cerrar.

Los restaurantes de pizza y otros restaurantes con comida preparada tienen que tirar mucho de su inventario no vendido al final del día. Lo que esto significa para usted es que, si puede colarse justo antes del cierre, estos restaurantes podrían estar dispuestos a ofrecerle alimentos de forma gratuita o a una tarifa significativamente descontada, solo para deshacerse de ella. Puede agradecer las leyes de seguridad alimentaria por ese.

12 Para sustituciones: sea firme.

Unos pocos establecimientos de alimentos seleccionados son muy Estricto sobre sus políticas de no sustitución, pero en su mayor parte, los restaurantes están más que felices de acomodar sus alergias, restricciones dietéticas y me gusta y disgustos. Es posible que el chef no le guste que te estés jugando con su confit de pato característico, pero tienes los derechos de pedir sustituciones, especialmente por razones de salud.

13 Para el mejor asiento de la casa: diríjase a la mesa del chef.

Según los datos de la Asociación Nacional de Restaurantes, el asiento más buscado en cualquier restaurante es la sección de la mesa del chef, la sección de mostrador cerca de la cocina, donde puede ver al chef y su personal preparar toda la comida. Y como Kim Giguere-Lapine, El vicepresidente del grupo de restaurantes Smith & Wollensky, los comensales desean estos asientos porque "son tratados con una mirada detrás de escena de la acción en nuestras cocinas y una visita a la mesa por parte de nuestros chefs increíblemente talentosos, que transmiten el pasión que pusieron en comer plato."

14 para el servicio de grado A: memorice el nombre de su camarero.

Dado el poco respeto que la mayoría de los clientes tienen por sus servidores, su camarero o camarera lo apreciará si se toma el tiempo para recordar su nombre y tal vez incluso entabla una pequeña conversación con ellos. Y no solo esto hará el día de su servidor, sino que también los incentivará para darle a su mesa un poco de atención adicional.

"Cuando digo: 'Hola, mi nombre es Jr, y te cuidaré', es genial cuando dices: 'Hola, Jr. Cómo estas esta noche?,'", Dice Jr, un camarero en un restaurante de fines finos. "Entonces, la próxima vez que entres, pregunta por ese camarero. Puede que no te recuerde, pero si te lo solicitaste, te dará un servicio realmente especial."

15 para la ganga más sabrosa: complete las aplicaciones.

La mayoría de las personas salen a comer y la mayoría espera con ansias su plato principal, pero lo que realmente deberían estar haciendo es aprovechar al máximo el menú del aperitivo. "Los operadores han descubierto que los aperitivos brindan no solo una oportunidad de refuerzo de verificación para el crecimiento empresarial, sino que también permiten que los chefs estén más modernos y experimentales", dijo Brian Darr, director gerente de Datassential, dijo Revista FSR, La publicación de registro de la industria alimentaria. "Los aperitivos también son a menudo los primeros elementos que se muestran en el menú, lo que le da al restaurante el vehículo perfecto para crear una primera impresión positiva."Además, las aplicaciones tienden a ser más baratas que las entradas.

16 para el bistec de mejor calidad: ordene raro.

Según los expertos, nunca debe ordenar que su bistec se cocine bien. Como icónico Nueva York crítico de restaurantes Adam Platt explicado, ordenar un bistec bien hecho te deja con "un trozo de carne de res que está quemado y en el que pones aromatizantes. No hay ningún punto."Los chefs, los críticos y los amantes de la comida siempre ordenarán sus filetes raros o medianos, ya que esto mejora el sabor sin secar la carne.

17 Para la mejor oferta en Steak: ordene la costilla corta.

"Puedes ir a cualquier restaurante y pagar $ 65 por un buen bistec", Chef Wade Wiestling del asador de Mastro explicado a Primero festamos, "Pero a menudo por el mismo peso y mejor calidad, puede obtener una costilla corta. Tampoco es uno de esos filetes muy buscados, por lo que generalmente solo cuesta $ 40."

18 Para los artículos de la firma: Ordene fuera del menú.

Incluso la mayoría de los clientes habituales de los restaurantes no pueden decir que hayan probado todos los platos que un restaurante tiene para ofrecer, ya que una cantidad sorprendente de restaurantes mantiene sus mejores artículos fuera del menú. Tome Galatoire's en Nueva Orleans, por ejemplo: Claro, la articulación es conocida por el pudín de pan de plátano, pero los lugareños saben ordenar el famoso pollo frito, que no se presenta en el menú. Y en Momofuku Noodle Bar en la ciudad de Nueva York, los clientes se vuelven locos por el "secreto" (ha tenido mucha prensa, a pesar de estar fuera del menú) Kimchi Stew. Si hay un artículo de temporada o especial que te has estado muriendo por probar que no está en rotación cuando visita un restaurante, a veces todo lo que tienes que hacer es preguntar y recibirás!

19 Para descuentos: consulte las redes sociales.

Antes de pagar su factura, asegúrese de consultar aplicaciones de redes sociales como Yelp! y Foursquare para descuentos especiales de check-in. Los restaurantes ofrecerán todo, desde postre gratuito hasta descuentos solo para registrarse!

20 Recuerde: el agua es siempre, siempre gratis.

No se deje engañar o intimidar para pagar accidentalmente una botella de agua. En la ciudad de Nueva York, por ejemplo, los restaurantes están legalmente obligados a proporcionar agua del grifo gratuito, y en Nueva Gales del Sur, cualquier establecimiento que sirva alcohol también debe proporcionar agua sin cargo.