¿Qué sucede si come atún más de dos veces por semana?

Cuando se trata de almorzar, nada es tan versátil como una lata de atún. Mezcólo con un poco de mayonesa para hacer un sándwich de ensalada de atún, corte un tomate y un poco de papas hervidas y huevos para una ensalada nicoise, tírela con su pasta favorita y algunos condimentos, o coma directamente de la lata con algunas galletas saladas. Sería fácil comer atún todos los días y no se aburra, pero es seguro? Si ha escuchado advertencias sobre mercurio y peces, es posible que se pregunte si se debe aliviar su consumo de atún.

"Recibo muchas preguntas sobre esto en mi práctica de toxicología médica", dice el toxicólogo médico y director comercial y director ejecutivo interino del National Capital Poison Center Kelly Johnson-Arbor, Maryland. Sigue leyendo para averiguar lo que ella dice Mejor vida sobre con qué frecuencia es también A menudo, cuando se trata de comer atún y quién es más vulnerable a la intoxicación por mercurio, ya sea de pescado u otra fuente. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Lea esto a continuación: Bocadillos en esto te ayuda a perder peso y dormir mejor, dice un nuevo estudio.

Comer pescado viene con muchos beneficios para la salud.

Agregar pescado a su dieta tiene un gran golpe nutricional. Johnson-Arbor enumera una mejor salud del corazón y una disminución del riesgo de cáncer, ya que solo un par de beneficios para la salud de comer pescado.

"Muchas variedades de pescado, incluido el atún, son una elección de alimentos saludables y proporcionan muchos nutrientes beneficiosos, incluidos los ácidos grasos omega-3, colina, hierro y proteínas", dice ella. "Estos nutrientes son necesarios para el desarrollo del cerebro y también apoyan la salud general."

Ella señala, sin embargo, que los peces también pueden contener mercurio, que es tóxico para los humanos.

Lea esto a continuación: El brote de Listeria ha alcanzado 10 estados: estos son los alimentos con mayor probabilidad de causar listeriosis.

El atún contiene niveles más altos de mercurio que otros tipos de peces.

"Los peces pueden contaminarse con mercurio naturalmente a través del medio ambiente, o a través de procesos industriales", explica Johnson-Arbor. "Cuando el mercurio entra en las vías fluviales, es consumido por pescado y bioacumula la cadena alimentaria. Es más probable que los peces más grandes, incluyendo atún, pez espada y tiburones, contengan niveles más altos de mercurio que los peces más pequeños."

Puede pensar en Mercurio como las cuentas de plata en un termómetro de vidrio a la antigua, pero Johnson-Arbor dice que el mercurio en el pescado es diferente. "El mercurio que se encuentra en el pescado es típicamente metilmercurio, una forma orgánica de mercurio", señala. "El metilmercurio es una poderosa neurotoxina que puede causar daño a los cerebros en desarrollo en fetos, bebés y niños."

Debido a esto, dice, las personas embarazadas o que intentan quedar embarazadas, los padres, los bebés y los niños que amamantan deben limitar su consumo de pescado que puede contener mercurio, incluido el atún, incluido el atún.

La mayoría de los adultos no necesitan preocuparse por su consumo de atún.

Johnson-Arbor tiene una buena nueva para los fanáticos de los atún que no están embarazadas o amamantados: "Es poco probable que los adultos que consumen atún u otro pescado de alto mercurio que contienen peces sean síntomas de envenenamiento por mercurio y los beneficios para la salud del consumo de pescado en general superar los riesgos del consumo de metilmercurio ", dice ella.

Si le preocupa el contenido de mercurio de su pez, vale la pena señalar que Johnson-Arbor dice que Albacore, o el atún blanco, tiene aproximadamente la cantidad de mercurio de atún ligero. "La Agencia de Protección Ambiental (EPA) y U.S. La orientación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) establece que las poblaciones en riesgo pueden consumir dos o tres porciones de atún de luz de fragmento a la semana. Como referencia, una porción de pescado es aproximadamente del tamaño de la palma de su mano."

La línea de fondo? "Es poco probable que el consumo ocasional de más de la cantidad recomendada de atún resulte en efectos nocivos para la salud en adultos sanos", dice Johnson-Arbor.

Para obtener más noticias de salud enviadas directamente a su bandeja de entrada, regístrese en nuestro boletín diario.

El envenenamiento por mercurio es una preocupación grave para los bebés y los niños.

Por supuesto, el mercurio sigue siendo tóxico y presenta una grave preocupación para los grupos vulnerables de personas. "Los niños, los bebés y los fetos que están expuestos a altas cantidades de metilmercurio pueden experimentar retrasos en el desarrollo, problemas con la memoria y el aprendizaje, u otros signos y síntomas de daño cerebral", dice Johnson-Arbor Mejor vida. "Estos eventos adversos pueden ocurrir en niños nacidos de madres que estuvieron expuestas al metilmercurio durante el embarazo, incluso cuando las madres son asintomáticas."

Si su hijo ha comido "cantidades excesivas de atún u otro pescado alto que contiene mercurio" y le preocupa la posibilidad de envenenamiento por mercurio, le insta a comunicarse con su proveedor de atención médica. "Se pueden realizar pruebas de sangre y orina para evaluar el envenenamiento por mercurio", dice ella. "Usted o su médico pueden comunicarse con el control de envenenamiento para obtener orientación experta sobre cómo se deben realizar estas pruebas, así como la interpretación de los resultados de la prueba."

Hay dos formas de contactar al control de envenenamiento en los Estados Unidos: en línea en www.veneno.org o por teléfono al 1-800-222-1222. Ambas opciones son gratuitas, confidenciales y están disponibles las 24 horas del día.

Best Life ofrece la información más actualizada de los principales expertos, nuevas investigaciones y agencias de salud, pero nuestro contenido no debe ser un sustituto de la orientación profesional. Si tiene preguntas o inquietudes de salud específicas, siempre consulte a su proveedor de atención médica directamente.