¿Qué sucede si comes algo que cayó en el piso? Es la regla de 5 segundos real?

Si se cree en la "regla de cinco segundos", está bien comer alimentos que se han caído en el piso, siempre y cuando la recoges en unos segundos. La teoría es que al reaccionar rápidamente, puede vencer a las bacterias hasta el golpe, lo que le permite disfrutar de su comida antes de que los gérmenes tengan la oportunidad de contaminarlo.

Si esa lógica te parece dudosa, no estás a solas, muchas personas rechazan la práctica popular en nombre de la higiene. Es por eso que decidimos ir directamente a los expertos para descubrir qué sucede si come algo que cayó en el piso. ¿Podría realmente causar un daño importante a su salud gastrointestinal?? Siga leyendo para conocer lo que dicen los médicos sobre la regla de cinco segundos antes de que agarre que dejó caer la galleta del piso de la cocina.

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No hay "evidencia" que respalde la regla de cinco segundos.

De acuerdo a Soma mandal, MD, internista certificado por la junta en Summit Health en Berkeley Heights, NJ, simplemente no hay evidencia creíble para respaldar la regla de cinco segundos. Ella dice que cuando la comida entra en contacto con una superficie contaminada, puede recoger bacterias dañinas inmediatamente en menos de un solo segundo.

Es por eso que Mandal recomienda errar al lado de la precaución cada vez que la comida toca el suelo. "Generalmente no se recomienda adherirse a la regla de cinco segundos para determinar si los alimentos son seguros para comer o no. Si la comida entra en contacto con una superficie contaminada, es mejor descartar que arriesgar la posibilidad de enfermarse ", le dice Mejor vida.

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Ciertos tipos de pisos representan un mayor riesgo.

Aunque Mandal desalienta comer fuera del piso en todas las circunstancias, sí señala que algunas de las circunstancias particulares pueden afectar solo cómo contaminado tu comida se ha convertido. "La transferencia de bacterias puede depender de cuánta contaminación esté presente en la superficie, el tipo de superficie, el tipo de alimento y el tiempo que permanece en la superficie", explica.

De hecho, un estudio de 2007 publicado en el Revista de microbiología aplicada probado qué superficies plantearon el mayor riesgo de contaminación. El equipo infectó varios tipos de pisos con salmonella, caídas de bolonia en las áreas afectadas, luego analizó qué piezas serían más peligrosas para consumir. "Encontramos el tipo de cubierta de piso, alfombra o baldosas, hace una diferencia en las cantidades de bacterias transferidas", Paul Dawson, PhD, profesor en el Departamento de Ciencias de los Alimentos, Nutrición y Embalaje de la Universidad de Clemson y autor principal del estudio, dijo Noticias de Clemson. "La alfombra transfirió menos salmonella a la bolonia", señaló.

Del mismo modo, la textura de la comida que cae también puede marcar la diferencia. Los alimentos húmedos y porosos son especialmente eficientes para recoger bacterias y contaminantes, y son especialmente peligrosos para comer del piso.

Esto es lo que podría pasar si comes fuera del piso.

Los expertos parecen estar de acuerdo: si tiene el hábito de comer alimentos que cayeron en el piso, su salud puede sufrir rápidamente las consecuencias. "Si comes alimentos que se han dejado caer en el piso, tus posibilidades de enfermarse son bastante altas", dice Dawson. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Melissa Wasserman Baker, RDN, un dietista y nutricionista registrado y fundador de consultas de alimentos, dice que los síntomas de las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser de gran alcance. "Dependiendo del tipo y la cantidad de bacterias presentes, los síntomas pueden variar desde molestias estomacales leve hasta enfermedades más graves, como diarrea, vómitos, fiebre y deshidratación", señala ", señala.

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Incluso un piso de aspecto limpio puede plantear peligro.

Incluso si tu piso aspecto Lo suficientemente limpio como para comer, Baker nos advierte que no sean engañados. "Un piso que se ve limpio aún puede albergar bacterias dañinas, especialmente en áreas de alto tráfico o donde los alimentos se preparan o se consumen con frecuencia", dice, y agrega que las bacterias que se encuentran en los pisos pueden incluir mi. coli, Salmonela, y Listeria monocytogenes. Los alérgenos, los patógenos de los desechos animales o humanos, la suciedad, el cabello y el polvo también son culpables comunes para la contaminación que pueden volar debajo del radar.

Aunque Baker dice que la limpieza regular puede ayudar a reducir el riesgo de contaminación, en última instancia, puede reemplazar el riesgo de ingerir bacterias peligrosas con el de ingerir rastros de productos químicos de limpieza. Tampoco lo es saludable, los expertos advierten.

Entonces, la próxima vez que dejes caer un trozo de comida en el piso, piense dos veces antes de citar la regla de cinco segundos y comiéndolo de todos modos. Puede ser inconveniente perder su comida, pero es peor perder todo el día a una enfermedad transmitida por la comida.