Esta popular cadena de restaurantes se reduce a su última ubicación, a partir de octubre. 9

No importa si son pequeñas tiendas de madres o operaciones internacionales a gran escala: todas las empresas enfrentan desafíos a medida que se esfuerzan por mantener la rentabilidad. Desafortunadamente, el medio ambiente se ha vuelto aún más complicado en los últimos años, ya que muchos operadores luchan por recuperarse de la pandemia covid frente a la inflación y los cambios en las preferencias del cliente. Como resultado, muchas compañías han optado por reducir el cierre de las tiendas físicas, mientras que algunas han tenido que salir del negocio por completo. Pero los efectos también son reales para operadores regionales más pequeños en el campo de la hospitalidad. Y ahora, una cadena de restaurantes popular ha anunciado que pronto se reducirá a su última ubicación. Siga leyendo para ver qué restaurante está reduciendo su huella.

Lea esto a continuación: esta querida tienda de origen está cerrando 150 ubicaciones, comenzando ahora.

Los restaurantes están luchando particularmente en el clima comercial actual.

Desde el comercio minorista hasta los viajes, prácticamente todas las industrias han sentido la pizca del panorama comercial de la pandemia de fase tardía de una forma u otra. Pero los datos muestran que los establecimientos de alimentación han sufrido particularmente duro.

Los cierres temporales y las regulaciones de capacidad reducida durante los primeros días de la pandemia comprensiblemente dieron un golpe severo a los restaurantes. Los resultados de una encuesta publicada el 14 de mayo de 2021 por la Asociación Nacional de Restaurantes (NRA) encontraron que al menos 90,000 restaurantes, bares, restaurantes en cadena y restaurantes locales habían cerrado o estaban en hibernación a largo plazo.

Si bien ha sido difícil obtener datos sobre los cierres desde entonces, la escasez de mano de obra en curso, la alta inflación y los problemas de la cadena de suministro han ejercido una tensión continua en la industria de la hospitalidad. Los problemas también se agravaron cuando el Congreso no pudo reponer el fondo de revitalización de restaurantes utilizado para el alivio de las pequeñas empresas después de su primera ronda en mayo, The Washington Post informes.

"Al igual que escuchamos que el mercado de valores está muy bien y luego vamos a Main Street, y no es tan bueno, siento lo mismo por los números de BLS [Oficina de Estadísticas Laborales]" Erika Polmar, Director ejecutivo de la coalición de restaurantes independientes, dijo The Washington Post En una entrevista de junio. "Tal vez las cosas se ven geniales en papel y tal vez parezca que estamos prosperando, pero cuando sales y hablas con la comunidad, no es bueno."

Una popular cadena de restaurantes regionales está cerrando todos menos una ubicación en las próximas semanas.

Ahora, otra cadena está adelgazando sus operaciones debido a la lucha en curso. Central New York Mini-Chain Kirby's ha anunciado que cerrará su ubicación en Genesee Street en Fayetteville el 9 de octubre, Syracuse.informes. Esto dejará al grupo con un restaurante restante con la marca como Kirby's Billed en la misma ciudad.

El último obturador encoge aún más la presencia de la cadena, que tenía cuatro ubicaciones en toda la región a su altura. Dueño Richard Zdyb Anteriormente cerró la ubicación del restaurante Liverpool, Nueva York en 2013 y otra en Yorkville en septiembre de 2018, la estación de radio local Lite 98.7 reportado.

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Los problemas de personal han resultado difíciles para la pequeña cadena desde que Covid golpeó por primera vez.

Si bien las ubicaciones restantes de Kirby's Restaurant han seguido sirviendo a su comida estadounidense clásica y albergan bares populares, las operaciones han seguido siendo difíciles incluso después de que terminaron los bloqueos. Los problemas laborales y otros problemas que ahora son familiares para los establecimientos gastronómicos han afectado el negocio, dice Zdyb. Agrega que incluso ofrecer salarios más altos no lo ha ayudado a aferrarse a los empleados.

"Antes de Covid, nunca tuve un problema [mantener al personal]", dijo Zdyb a Syracuse.comunicarse. "Desde entonces, es otra historia."

Zdyb ha sido un accesorio en la escena de la comida local durante años.

Los últimos cierres marcan la ganancia de un negocio que ha abarcado décadas en el área. La cadena inicialmente comenzó como ubicaciones para la cadena nacional Sr. Bistec a principios de la década de 1970, que contaba más de 300 ubicaciones en ese momento, Syracuse.informes. Zdyb compró las franquicias del área de la cadena en 1982 antes de romperse de la compañía y cambiar el nombre del grupo de restaurantes Kirby's. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

En los años que siguieron, Zdyb se ramificó y lanzó otros restaurantes locales. Abrió los restaurantes de hamburguesas de Zebb nombrados después de la pronunciación de su nombre antes de vender la mini cadena en 2007, según Syracuse.comunicarse. También fue dueño de un popular restaurante de mariscos llamado Hook, Line y Flewer en Utica que cerró en octubre de 2010, Lite 98.7 informes.

Aunque el último movimiento para racionalizar el Kirby tiene sentido desde un punto de vista operativo, Zdyb admite que lamenta tener que hacer la llamada para consolidar. "Esta fue una decisión difícil, pero no tenemos otra opción", dijo a Syracuse.