Nunca ponga este alimento en el estante superior de su refrigerador, dice CDC

La clave para una dieta saludable es comer una amplia gama de alimentos, que incluyen frutas, verduras, granos, carne y más. Pero los expertos dicen que otra clave para su buena salud es separar esos alimentos de manera segura, por lo que no se contaminan y albergan bacterias dañinas. De hecho, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), corre ese riesgo cada vez que pone un tipo de alimento en el estante superior de su refrigerador. Dicen que cometer este error de almacenamiento simple puede propagar bacterias peligrosas, lo que lleva a una enfermedad grave transmitida por los alimentos. Siga leyendo para averiguar cuál es un alimento que nunca debe almacenar en el estante superior de su refrigerador y cómo puede protegerse.

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Nunca guarde carne cruda, aves de corral y mariscos en el estante superior.

La carne cruda es una de las causas más comunes para la contaminación de los alimentos, por lo que los expertos dicen que debe tener especial cuidado al almacenarla en su refrigerador. "Guarde las frutas y verduras fuera, y no al lado o debajo de la carne cruda, las aves de corral y los mariscos", advierte los CDC. "Estos artículos pueden gotear jugos que pueden tener gérmenes."

La advertencia de la autoridad de salud es una imagen de un refrigerador organizado de forma segura. En la imagen, los alimentos empaquetados sin abrir están situados en el estante superior, los lácteos se mantienen separados de las frutas y verduras, y la carne, las aves de corral y los mariscos se encuentran de forma segura en el estante inferior.

Buscando otras formas de prevenir la contaminación cruzada? Siempre mantenga la carne en su empaque original hasta que la use, y considere envolverla en una bolsa de plástico adicional o usar un contenedor de plástico para evitar fugas. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

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La contaminación puede causar graves enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si está acostumbrado a almacenar su comida juntos en el refrigerador, está arriesgando una enfermedad seria. Eso es porque la carne cruda, las aves de corral y los mariscos pueden contener Salmonela, mi. coli, Listeria, Clostridium perfringens, Campylobacter, y más. Estos pueden causar síntomas debilitantes, incluidos calambres estomacales, fiebre, náuseas y vómitos, diarrea y más, según Johns Hopkins Medicine.

Los CDC estima que 48 millones de personas se enferman de la intoxicación alimentaria anualmente. Aproximadamente 128,000 de esos pacientes son hospitalizados, y más de 3.000 mueren cada año.

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Si cae en una de estas categorías, sea especialmente cauteloso con el almacenamiento de alimentos.

Aunque todos deben tomar precauciones básicas para evitar la contaminación cruzada de sus alimentos, hay ciertos datos demográficos que deben ser especialmente conscientes de sus sistemas de almacenamiento de alimentos. "Si eres parte de lo que se llama una población de 'riesgo' o 'vulnerable', una enfermedad transmitida por los alimentos puede ser extremadamente peligrosa", explica la U.S. Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). "Los síntomas, como los vómitos, la diarrea y la fiebre, se pueden intensificar y la enfermedad puede volverse mortal", agregan sus expertos.

Aquellos con mayor riesgo son individuos mayores de 65 años, personas embarazadas, niños menores de la edad y aquellos que están inmunocomprometidos. "Combinados, estos grupos vulnerables representaron al menos el 90 por ciento de los casos de listeriosis", advierte la FDA.

Tomar precauciones adicionales puede ayudarlo a protegerlo.

Si bien es esencial separar los alimentos en su refrigerador, los expertos dicen que hay otras formas de ayudar a garantizar el manejo seguro de los productos animales en su refrigerador. Asegúrese de usar tablas de corte separadas para carnes y verduras crudas, nunca devuelva su carne cocida a un plato que previamente contenía carne cruda, y asegúrese de lavar y desinfectar sus tablas de corte, encimeras y utensilios después de manejar la carne.

Además, el CDC recomienda que nunca lave la carne cruda antes de cocinarla. "Lavar la carne cruda, el pollo, el pavo o los huevos pueden extender gérmenes a su fregadero, encimeras y otras superficies", dice la organización.

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