Nunca comas las sobras que han estado en la nevera tanto tiempo, los expertos advierten

Las sobras son una apuesta. Pueden simplificar su semana con una comida encore lista o disminuir en los recovecos profundos de su refrigerador, destinado a terminar en el contenedor de desechos. La clave es planificar con anticipación para que regrese a sus reservas con un tiempo suficiente antes de que se estropeen y eso requiere saber exactamente cuánto tiempo durarán. Afortunadamente, ambos u.S. El Departamento de Agricultura (USDA) y la Clínica Mayo tienen algunas ideas para desmitificar su planificación de comidas. Siga leyendo para averiguar cuánto tiempo puede dejar las sobras de forma segura y para averiguar qué peligros pueden estar al acecho en su refrigerador, la FDA acaba de emitir una advertencia de Salmonella para este popular artículo de supermercado.

1 La mayoría de las sobras son seguras durante tres o cuatro días.

Según una declaración del USDA, la ventana segura para las sobras cocidas es relativamente corta. "Se pueden almacenar alimentos cocidos sobrantes en el refrigerador por hasta tres o cuatro días. Durante este tiempo, puedes recalentar las sobras de 165 grados Fahrenheit ", explican. "Asegúrese de devolver cualquier porción no utilizada al refrigerador dentro de las dos horas para mantenerse segura", aconseja la Autoridad Agrícola. Y para obtener más noticias de salud y seguridad entregadas directamente a su bandeja de entrada, regístrese en nuestro boletín diario. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

2 ... pero puedes extender su vida recalentándolas.

Como señala el USDA, puede extender la vida de sus sobras recalentándolas. "Después de cada recalentamiento, las sobras estarán seguras en el refrigerador durante tres o cuatro días adicionales", explican sus expertos.

Sin embargo, también advierten que al volver a cocinar la comida matará cualquier bacteria en crecimiento, la calidad nutricional de su comida disminuirá cada vez que se recaliente los alimentos. Por esta razón, dicen "Es mejor recalentar solo la cantidad necesaria."Y si desea mantener su cocina segura, esta salchicha popular debe desecharse de inmediato, dice el USDA.

3 Si no tiene un plan para comer sus sobras, congelarlas.

Si sabe que no volverá a sus sobras dentro de la ventana segura de tres o cuatro días, debe guardarlas en el congelador en lugar de la nevera, dice el USDA. "Las sobras son seguras en el congelador indefinidamente, pero son en mejor calidad durante unos meses", explican.

En lugar de poner las sobras calientes directamente en el congelador o dejarlas sentarse en el mostrador para que se enfríen, use su refrigerador para reducir la temperatura de forma segura antes de congelar. Asegúrese de encerrar su comida en un recipiente hermético para evitar la quemadura del congelador, y coloque las sobras de mayor riesgo, como los platos a base de carne, hacia la parte posterior del refrigerador, donde las temperaturas son consistentemente geniales.

4 La clave es evitar la "zona de peligro" a toda costa.

Como señala la Clínica Mayo, su objetivo en la preservación de los alimentos sin comer siempre debe ser evitar la "zona de peligro."Esto se clasifica como cada vez que su alimento se encuentra a una temperatura entre 40 y 140 grados Fahrenheit, un rango que puede hacer que las bacterias se multipliquen rápidamente.

La comida puede ingresar a la zona de peligro antes de que se almacene, pero también puede suceder durante el proceso de descongelación. Es por eso que, en lugar de dejar la comida en el mostrador para descongelar lentamente, los expertos dicen que siempre debe descongelar las sobras, especialmente cualquier cosa con carne o lácteos en el refrigerador para mantener temperaturas seguras. La Clínica Mayo dice que puede volver a calentar los alimentos horneando, el microondas o la asolando, pero asegúrese de omitir la olla de cocción lenta, lo que puede no tener temperaturas internas lo suficientemente altas como para matar bacterias. Y para más formas de mantener su cocina segura, si tiene estos condimentos en casa, deshazte de ellos, dice el USDA.