Si tiene más de 65 años, nunca haga esto con su producto, dicen los expertos

Las frutas y verduras son un elemento básico de cualquier dieta saludable. Sin embargo, a veces, los productos crudos pueden contener gérmenes dañinos que difunden enfermedades transmitidas por los alimentos, como Salmonela, mi. coli, Listeria, Norovirus, y más. Si no se maneja con cuidado, su producto puede contaminar toda su comida con estas bacterias potencialmente mortales, causando graves consecuencias. Y eso es especialmente cierto para las personas mayores de 65 años, que tienen un mayor riesgo de intoxicación alimentaria y otras enfermedades transmitidas por los alimentos.

"Los adultos mayores en general tienen más probabilidades de tener una enfermedad grave [por intoxicación alimentaria] que podrían conseguirlos en el hospital" Patricia Griffin, MD, Jefe de la Rama de Epidemiología de Enfermedades Entéricas de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), dijo al AARP. Según los CDC, casi la mitad de los mayores de 65 años con una enfermedad confirmada de los alimentos terminan hospitalizados, según los CDC.

Esa es exactamente la razón por la que es tan importante seguir un conjunto de protocolos de seguridad simples cada vez que maneja frutas y verduras crudas, y para evitar las dificultades que lo ponen en riesgo. Siga leyendo para averiguar cuál es un error que nunca debe cometer con su producto y qué hacer en su lugar.

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Nunca remoje sus productos en lugar de lavarlo con agua corriente.

Aunque remojar su producto puede parecer una buena manera de deshacerse de los contaminantes, el AARP advierte que ese método es insuficiente y de hecho puede propagar gérmenes. "Al lavar los productos, use siempre agua corriente", recomienda la organización. "Inicialmente, el remojo puede eliminar los gérmenes, pero el agua ahora contaminada puede volver a colocar las frutas y verduras, así como contaminar las superficies cercanas."

El tiempo de Nueva YorkS informa que los productos enjuagados durante cinco a diez segundos en agua fría son "típicamente suficientes, siempre y cuando cubra la superficie completa del elemento de productos."Esto debería eliminar los desechos, la suciedad, los contaminantes microbianos en productos orgánicos, aunque los productos no orgánicos pueden necesitar un lavado más largo para eliminar completamente los pesticidas.

"Ninguno de nuestros alimentos es estéril; siempre hay microorganismos allí, pero hay ciertos tipos que si ingerimos, nos enfermamos", Erin DiCaprio, Dijo un especialista asistente de extensión cooperativa en seguridad alimentaria comunitaria en la Universidad de California, Davis Los tiempos. "Entonces, lavar es una mejor práctica para ayudar a mitigar parte de ese riesgo."

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Incluso si su producto tiene una cáscara, aún debe enjuagarlo.

Según los CDC, es importante seguir esta regla incluso cuando su producto tiene una capa protectora. "Lave o frote las frutas y verduras bajo agua en funcionamiento, incluso si no planea comer la cáscara", advierte la Autoridad de Salud ", advierte la Autoridad de Salud. "Los gérmenes en la cáscara o la piel pueden entrar en frutas y verduras cuando las cortas."

La única excepción a esta regla es cuando su paquete de productos dice que ya se ha lavado previamente. Lavar esos artículos puede aumentar su riesgo de contaminación cruzada con otros alimentos, dice los CDC.

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Pero no use ningún lavado de productos especiales.

Lavar su producto ayudará a minimizar su riesgo de intoxicación alimentaria, pero DiCaprio dice que no es necesario usar un lavado de productos especiales para hacerlo. Según el especialista, no debe comprar lavados de productos especiales, blanqueadores o detergentes, debido a su ineficaz poder de limpieza y posibles efectos secundarios de la salud. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"En realidad, puede haber impactos negativos en la salud si consumen niveles residuales de jabón u otros detergentes", explicó Los tiempos. "Es más un tipo de marketing de cosas. Personalmente no gastaría mi dinero en ellos porque sé que no son más efectivos que el agua regular."

Lávese las manos antes y después de manejar productos.

Tan importante como lavar sus productos en sí mismo es lavarse las manos antes y después de manejar frutas y verduras crudas. El AARP recomienda hacerlo durante al menos 20 segundos con jabón cálido y jabón.

Además, es importante limpiar y desinfectar sus "utensilios de cocina y superficies de preparación de alimentos, incluidas tablas y encimeras, antes y después de preparar frutas y verduras", según los CDC.

Siguiendo estas precauciones simples, puede reducir su riesgo de enfermedades o hospitalización graves de alimentos, especialmente si tiene más de 65 años.

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