Si tienes más de 65 años, nunca hagas esto con tu café, dicen los expertos

Si eres como la mayoría de los estadounidenses, tu rutina diaria probablemente incluye alcanzar una taza de café de la mañana. Y si tiene más de 65 años, hay buenas razones para hacerlo. Los estudios han demostrado que beber una o dos tazas de café por día puede ayudar a las personas mayores en términos de mantenimiento de la memoria y otras funciones cognitivas. Otra investigación ha concluido que el consumo habitual de café puede reducir sus posibilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer, incluidos los de la próstata, el hígado, la boca y la garganta. Parece que abundan los beneficios para la salud.

Desafortunadamente para las personas mayores, hay uno hábito de café común que puede convertir rápidamente la bebida cargada de beneficios en un peligro para la salud. Los expertos advierten que si tiene más de 65 años, puede ser más susceptible a la infección bacteriana si hace esto con su café. Siga leyendo para averiguar cómo evitar una enfermedad grave transmitida por la comida de su selección matutina favorita.

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Nunca microondas una taza de café enfriada.

Si a menudo confía en el microondas para revivir su taza de café enfriada, es posible que se exponga a bacterias dañinas sin darse cuenta de. Esto se debe a que las microondas pueden calentar alimentos y bebidas de manera desigual, dejando bolsillos de frío en el centro. "Contrariamente a la sabiduría convencional, los microondas alimentos térmicos desde el exterior, no desde adentro hacia afuera", informa Los New York Times. "Eso puede resultar en esos puntos fríos demasiado familiares, que actúan como pequeños bolsillos donde las bacterias pueden prosperar", explican sus expertos.

Un estudio publicado en el American Journal of Epidemiology rastreó un Salmonela brote entre los asistentes al picnic en Alaska y descubrió que si un individuo usaba un microondas para recalentar su comida estaba estrechamente vinculada con si se enfermaban. "De 30 personas que comieron carne recalentada, las 10 que usaron un horno de microondas se enfermaron, en comparación con ninguna de las 20 que usaron un horno o una sartén convencional", escribieron los investigadores. "En comparación con los métodos convencionales de recalentamiento, los hornos de microondas no tuvieron ningún efecto protector para prevenir enfermedades", concluyó el equipo.

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Si hay leche en su café, es un peligro para la salud aún mayor.

Según tú.S. Lácteos, puede dejar la leche de forma segura fuera del refrigerador durante no más de dos horas antes de que comience a cuajarse y llenar con bacterias. Que incluye incluso la pequeña cantidad de leche que puede haber usado en su café. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Si bien es posible que pueda beber café negro por hasta cuatro horas antes de que los aceites dentro comiencen a salir mal, los expertos dicen que tiene solo 30 minutos con la cantidad de tiempo que tarda el café en enfriarse para disfrutar de su taza de Joe con sabor y seguridad máximo.

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Aquellos mayores de 65 años tienen un mayor riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si bien cualquiera puede enfermarse de una vieja taza de café si se recalienta de manera incorrecta, es mucho más probable que los mayores de 65 años se enfermen severamente. "Los adultos mayores tienen un mayor riesgo porque, a medida que las personas envejecen, sus sistemas inmunes y órganos no reconocen y deshacen de los gérmenes dañinos tan bien como lo hicieron", según expertos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). "Casi la mitad de las personas mayores de 65 años que tienen una enfermedad transmitida por los alimentos de laboratorio de Salmonela, Campylobacter, Listeria o mi. coli están hospitalizados ", agrega la autoridad de salud.

Pero eso no es todo. El cuerpo también es más susceptible a la infección bacteriana de más de 65 debido a varios cambios en el tracto gastrointestinal. A saber, a medida que envejecemos, nuestros sistemas GI se aferran a los alimentos durante un período de tiempo más largo, lo que permite que las bacterias crezcan. El estómago también tiende a producir menos ácido, matando menos bacterias en el tracto intestinal, dice los CDC. "Las afecciones crónicas subyacentes, como la diabetes y el cáncer, también pueden aumentar el riesgo de enfermedad de una persona de enfermedad transmitida por los alimentos", señala la organización.

Afortunadamente, hay formas de mitigar el riesgo.

Si bien no hay nada más seguro que simplemente preparar una taza de café fresca, los expertos dicen que hay algunas maneras en que puede mitigar el riesgo de bebidas recalentadas.

En primer lugar, siempre debe asegurarse de detener el microondas a la mitad del proceso de calefacción para agitar la bebida, explica el Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos (FSIS), una rama de la U.S. Departamento de Agricultura (USDA). Esto ayudará a garantizar un calentamiento incluso y minimizará su riesgo de crear bolsillos fríos que puedan albergar bacterias. Además, siempre debe asegurarse de que su taza de café y su máquina estén correctamente limpiadas entre usos, reduciendo sus posibilidades de contaminación.

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