Si vive en estos 13 estados, no coma mariscos crudos en este momento, CDC advierte

Ya sea que esté llegando a la barra cruda en su restaurante favorito o si se está buscando el suyo en casa, comer ostras crudas es una tradición popular de la comida en todo el mundo. Desafortunadamente, los deliciosos mariscos también presenta muchos riesgos para quienes los consumen. Ahora, el u.S. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) advierten que las personas que viven en más de una docena de estados deben evitar comer ciertas ostras crudas debido a un brote viral. Siga leyendo para ver qué lugares deben tener cuidado con los bivalvos en este momento.

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Los fanáticos de los mariscos en 13 estados deben evitar comer ostras importadas de Columbia Británica.

El 4 de abril, el CDC y la FDA publicaron una actualización sobre un brote de norovirus importante vinculado a las ostras crudas importadas a la U.S. de Columbia Británica, Canadá. Las agencias de salud advierten que los mariscos potencialmente infectados fueron para restaurantes y distribuidores de mariscos en California, Colorado, Florida, Hawai, Illinois, Massachusetts, Minnesota, Nueva Jersey, Nevada, Nueva York, Oregón, Texas y Washington y Washington. Sin embargo, la FDA también advierte que "es posible que los estados adicionales reciban estas ostras a través de una mayor distribución dentro de la U.S."

Las ostras afectadas provienen de un área específica en la provincia canadiense.

Según los avisos publicados por las agencias, las ostras potencialmente contaminadas se cosecharon en las partes sur y centro de Baynes Sound, Columbia Británica, Canadá. Están advirtiendo que los restaurantes y minoristas no deben vender ni servir ostras de ubicaciones de cosecha o archivos terrestres #1407063, #1411206, #278737 en BC 14-8 y #1400036 en BC 14-15. La agencia dice que "Baynes Sound" se mostrará en las etiquetas de productos como "14-8" y/o "Bahía profunda" o "14-15."La FDA advierte que las ostras contaminadas aún pueden verse, oler y saborear normal.

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Comer mariscos crudos o poco cocidos puede provocar una infección potencialmente fatal.

Según los CDC, las personas que comieron ostras contaminadas con norovirus han informado de 91 enfermedades que comieron ostras contaminadas con norovirus. La agencia dice que el norovirus es la principal causa de vómitos y diarrea de la gastroenteritis aguda o inflamación del estómago y los intestinos, las personas de todas las edades en los Estados Unidos. Causa 900 muertes anualmente entre adultos de 65 años o más, así como 109,000 hospitalizaciones y 465,000 visitas al departamento de emergencias, principalmente en niños pequeños.

La FDA dice que la mayoría de las personas desarrollan síntomas de 12 a 48 horas después de la exposición al norovirus, que comúnmente incluye diarrea, vómitos, náuseas y dolor de estómago. Desafortunadamente, esto puede conducir a la deshidratación, especialmente en niños, personas mayores o personas con otras enfermedades. Por lo general, los síntomas deben aclararse en uno o tres días, pero las agencias advierten que cualquier persona que parezca estar severamente deshidratada debe ser vista por un médico o un profesional de la salud.

Esto es lo que debe hacer si cree que puede haber entrado en contacto con las ostras contaminadas.

Los CDC y la FDA advierten al público que no consuma ninguna ostras que crean que pueden ser de las áreas afectadas. Cualquiera que haya comprado los mariscos de un minorista también debe tirarlos inmediatamente. Luego, los clientes deben asegurarse de lavar los utensilios o superficies de preparación de alimentos que puedan haber entrado en contacto con las ostras con agua caliente y jabonosa, incluidas las encimeras y los estantes o los cajones de los refrigeradores. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

A pesar de que los mariscos crudos representan más riesgos potenciales para la salud para quienes los comen, la FDA advierte que los norovirus todavía son relativamente resistentes al calor y pueden sobrevivir a las temperaturas de hasta 145 grados Fahrenheit. Esto significa que los procesos de cocción de vapor rápido que algunos restaurantes o recetas utilizan para mariscos no eliminarán el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

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