No quiero tirar tus sobras? Haz esto en su lugar, dice CDC

La acumulación de la cena de Acción de Gracias puede hacer que se sienta como la comida más esperada del año ha terminado en un flash. Afortunadamente, hay una buena posibilidad de que quede mucho pavo, relleno y puré de papas para convertirse en bocadillos y comidas durante el siguiente fin de semana largo, incluso si sus invitados trajeron su apetito más saludable a la mesa. Pero si todavía te estás ayudando a sándwiches, sopas u otros platos inventivos hechos con restos de tu fiesta de vacaciones, el tiempo se agota para comerlos de manera segura. Sin embargo, todavía hay una forma de salvar sus sobras por un poco más, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Siga leyendo para ver cómo puede guardar sus platos principales favoritos de la basura por ahora.

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Es esencial asegurarse de que haya recibido su comida extra en la nevera pronto en primer lugar.

No hay escasez de emoción el día de Acción de Gracias. Además de preparar y servir la comida en sí, la fiesta generalmente reúne a multitudes de amigos y familiares, lo que puede convertir la comida en un asunto de un día. Pero si te tomaste un poco más de tiempo viendo el juego, te pones al día con los familiares o tomas una siesta posterior a la noche, es posible que tu comida restante no sea segura en este momento. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

A pesar de que puede parecer maravilloso pastar en papas y una cacerola de judías verdes durante toda la tarde, es crucial llevar los alimentos preparados en un refrigerador que tiene 40 grados Fahrenheit o más frío dentro de las dos horas de cocinar, según el CDC. La agencia advierte que dejar a las sobras a temperatura ambiente ya permite Clostridium perfringens bacterias para crecer a medida que se sienta. El microorganismo potencialmente peligroso es la segunda causa bacteriana más común de intoxicación alimentaria, causando síntomas como vómitos y calambres abdominales de seis a 24 horas después de que se come.

Pero incluso si tuviera la suerte de almacenar su comida de inmediato, el tiempo que tiene para disfrutarlos de forma segura está disminuyendo. Afortunadamente, todavía hay una forma en que puedes salvarlo de la basura.

Hay una cosa que debes hacer ahora mismo si no quieres tirar tus sobras de Acción de Gracias hoy.

Ya sea que ames un sándwich de pavo recién tallado o que no puedas obtener suficiente relleno, puede ser difícil decir adiós a los productos básicos de temporada que componen una comida de Acción de Gracias. Desafortunadamente, el momento de abrir el refrigerador y elegir sus comidas favoritas está a punto de pasar. Según el u.S. Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria del Departamento de Agricultura (USDA) (FSIS), el lunes después del Día de Acción de Gracias es típicamente el último día, es seguro comer restos de Acción de Gracias todavía en su refrigerador.

Pero incluso si estuviera demasiado ocupado durante el fin de semana para hacer mella en su montón de puré de papas, aún puede disfrutar de los artículos más tarde. La agencia dice que es seguro mover sus sobras de Acción de Gracias desde el refrigerador y al congelador si no quiere tirarlas, tan bien como lo hagas hoy.

Y aunque sus artículos favoritos aún pueden parecer que pasan los días de "prueba de olfateo" a partir de ahora, es importante tener cuidado. A pesar de que algún deterioro puede crear olores y gustos extraños en los alimentos, la bacteria que causa intoxicación alimentaria puede no ser detectable para los sentidos hasta que sea demasiado tarde, según Mayo Clinic.

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Elegir congelar sus sobras de Acción de Gracias le comprará mucho tiempo extra para disfrutarlas.

Su congelador es una herramienta de cocina vital que hace posible tener de todo, desde verduras congeladas hasta pizzas personales en cualquier momento dado. Afortunadamente, lo mismo ocurre con los restos de su fiesta de vacaciones.

Según el USDA, es perfectamente seguro congelar sus sobras de Acción de Gracias "indefinidamente" para comer más tarde. Sin embargo, si está buscando una frescura óptima, la agencia dice que es mejor comer los artículos dentro de los tres o cuatro meses, ya que pueden "perder la humedad y el sabor cuando se almacenan por más largos tiempos."

Si está buscando asegurarse de que las cosas tengan lo mejor que pueda, sin importar cuánto tiempo espere, asegúrese de colocar artículos como relleno o puré de papas en recipientes herméticos o bolsas de congelador, según Food Network. También es mejor etiquetar y fechar cualquier contenedor con un marcador y cinta para que aún pueda identificar sus sobras de Acción de Gracias una vez que los congele.

Todos los alimentos congelados deben ser recalentados a la temperatura apropiada antes de que estén seguros para comer.

Una de las comodidades de los alimentos preparados congelados es que siempre tendrá una comida a mano lista para esos días que no tiene ganas de preparar un plato desde cero. Pero a pesar de que sacar sus sobras del congelador es fácil, todavía se necesitan algunos pasos para asegurarse de que sean seguros para consumir.

Después de descongelar el refrigerador, el microondas o el agua fría, es esencial recalentar su comida a 165 grados Fahrenheit antes de servirlos, el USDA advierte. La agencia aconseja usar un termómetro de alimentos para verificar cada artículo, investigando múltiples áreas para ver que se ha calentado de manera uniforme. Cualquier sopas o gravas debe cubrirse y llevarse a un hervor.

La agencia señala que cubrir su comida mientras lo recaliente también es una de las mejores maneras de garantizar que las sobras se calentarán todo el tiempo. También les ayudará a retener la humedad y crear vapor, lo que ayudará a matar a cualquier bacteria peligrosa en el proceso.