7 usos creativos para el vino que nunca conociste

Cuando se trata de vino, hay reglas. White va con pescado, rojo va con carne de res y champán es apropiado para casi todo. Y una vez que conoces las reglas, es divertido romperlas, si sabes cómo. De hecho, hay todo un mundo de cosas que nunca supiste que podrías hacer con el vino. Hacks de vida, actualizaciones de comidas de mitad de semana y vacaciones saludables son solo algunos artículos en la lista. Así que ordene una botella de Beaujolais con su salmón y lea en su sumiller quedará impresionado. Y para obtener más excelentes consejos de vino, no se pierda los 5 mejores rojos con cuerpo ligero para extender su verano. 

1 Puedes poner tu salsa roja 

La salsa de espagueti jarrada no lo transportará exactamente a Roma, pero agitar una simple reducción de enlace blanco agregará capas de profundidad y frescura a su mercado de masas Marinara, dice Ken Arnone, Master Chef certificado, WACS Global Master Chef. "Haga un marinara al estilo del pescador reduciendo 1 tazas de vino blanco para un frasco estándar de 26 onzas. Incluso puedes tirar una variedad de mariscos, como camarones, calamares o almejas. La reducción del vino aumenta el sabor y la acidez ilumina todo."

2 Puedes beber rojo con pescado 

"Los taninos generalmente existen en vinos tintos pero no en blanco, y hacen maravillas con proteínas y grasas", dice Arthur hom, Sommelier en Sepia en Chicago. "El pescado más pesado, como el atún o el salmón, y las preparaciones grasas, como el queso o la mantequilla, están listos para el maridaje de vino tinto. El pescado no es tan rico como la carne roja, así que mantente alejado de los rojos grandes que están muy robados o extremadamente tannic."" Para una comida increíble, combine un esturión a la parrilla, coles de Bruselas, chanterelle y salsa de vino tinto con un Vartsikhe Marani Aleksandrouli 2016, Racha-Lechkhumi, del país de Georgia. Es algo un poco diferente y un vehículo perfecto para el pescado."

3 Puedes agregar a tu pan de carne 

"Una reducción simple hecha con vino tinto es un gran potenciador de sabores para la carne picada. Haz una hamburguesa de cordero con vino tinto, queso de cabra y menta picada ", dice Ken Arnone. "O agréguelo a hamburguesas de carne con champiñones salteíd para un golpe. Reduce el vino en 3/4 y enfríe. Combinar con hamburguesas o cualquier plato de carne picada. Para una solución más rápida, agregue un toque de vino tinto crudo al pastel de carne, albóndigas o tacos. No ponga vino crudo en hamburguesas, el alcohol probablemente no se cocine a tiempo."

Propina: Una reducción del vino se mantendrá en el refrigerador durante al menos dos semanas en un recipiente hermético, por lo que puede mantenerla para lanzar a la mitad de la semana.

4 Puedes hacer el cóctel de champán más sexy del mundo: el francés 75

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"Cuando un chico ordena este clásico para su cita en mi bar, sé que se refiere a los negocios", dice Steven González, Bartender en la sala de estar en el Hotel Park Hyatt, Nueva York. "Es pura sofisticación en un vaso, y es un cóctel muy simple que seguramente impresionará."He aquí cómo hacerlo:

francés 75

• 1 oz ginebra
• 3/4 oz de jugo de limón
• 3/4 jarabe simple
• Brut, o champán seco como Perrier-Jouet o G.H Mumm

Instrucciones: Llene un agitador a mitad de camino con hielo y combine todos los ingredientes, excepto el champán. Agite y cuele en una flauta, y cubra con champán.

5 Puedes usarlo para ganar dinero

Los puristas odian traer grandes negocios a sus queridos viñedos, pero nos gusta o odian, el juego en el futuro del vino es una tendencia creciente que está aquí para quedarse. Las gangas de la mentalidad financiera en primeurs en futuras cosechas de jugo raro y costoso, con la esperanza de que el precio del mercado aumente cuando se libera el vino. En el momento de la publicación, Chateau Mouton Rothschild 2016 de Beaurdaux se cotizaba a $ 569 por botella, y Cheval Blanc fue de $ 700, lo que llega al comprador con suerte después de envejecer en noviembre de 2019. (https: // www.LIV-EX.com/staticPageContent.hacer?PageKey = Acerca de_liv-ex)

6 Puedes usarlo como limpiador facial 

Una envoltura de barro de Cabernet en el valle de Napa o un vino de Pinotage en Sudáfrica está en el menú en spas de lujo alrededor de los países del mundo, que están dedicados a las propiedades curativas de la vinoterapia. Mientras que los devotos bien manchados juran por los antioxidantes y la reserva que se encuentran en el vino tinto, los expertos son más cautelosamente optimistas. "La FDA no requiere que prueben que estas cosas funcionan, solo te hacen demostrar que es seguro", dice Dr. Tyler Hollmig, Director de Dermatología Láser y Estética en Stanford Health Care en el norte de California. "Pero si la gente lo jura y les hace sentir bien, entonces ¿por qué no?"

7 puedes usar las burbujas para cocinar 

"No siempre asocia el vino espumoso con la cocina, pero Prosecco es económico, bajo en alcohol y agrega un acabado nuez y ligeramente dulce a los platos de platos de mariscos a postres.,"Dice Arnone. "Simplemente encuentre su receta favorita de risotto de vino blanco y use Prosecco en lugar del típico blanco, y disfrute de lo que queda de su botella mientras cocina. Entonces hazte otro."Y no te preocupes, la carbonatación desaparece."

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