Por qué los precios de los huevos continúan disparándose, y cuando bajen

Últimamente, puede parecer que un viaje "normal" a la tienda de comestibles es un recuerdo lejano. Después de los estantes vacíos y la escasez drástica durante la pandemia Covid-19, los compradores ahora se enfrentan a una inflación obstinada que parece estar aumentando el costo de los huevos de incluidos en los elementos esenciales cotidianos. Los precios más altos en un elemento básico de la cocina pueden ser particularmente dolorosos ya que no son el tipo de artículo que puede cambiar fácilmente por otra cosa. Entonces, ¿por qué los precios de los huevos continúan disparándose?? Siga leyendo para obtener más información sobre por qué se han vuelto tan caros y cuándo la espiga finalmente se romperá.

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El precio de los huevos ha aumentado mucho más alto durante el año pasado.

No importa lo que esté comprando, los precios de los productos que necesita probablemente hayan saltado durante el año pasado. Desafortunadamente, mantener su refrigerador y despensa abastecido ha sido una parte particularmente difícil del problema. A pesar de que el aumento persistente en los costos muestra signos de desaceleración y retroceso, la inflación de los supermercados ha superado considerablemente la inflación general, con los precios de las tiendas que saltan un 12 por ciento hasta noviembre de 2022 en comparación con un aumento general de 7.1 por ciento, según la Oficina de Estadísticas Laborales, según CNN.

Pero en medio del éxito nacional de los presupuestos de alimentos, los huevos se han convertido en un atípico particularmente sombrío ya que sus precios se han disparado a alturas aún mayores. A partir de enero de 2023, el costo del alimento básico de la cocina ha aumentado un 11 por ciento en comparación con noviembre y casi el 60 por ciento en comparación con el mismo tiempo el año pasado, informa CNN.

Como resultado, muchos compradores con cáscara se han visto obligados a considerar seriamente lo que están poniendo en sus carros. "He visto a los clientes gravitar al comprar huevos orgánicos ahora hasta huevos más convencionales, y específicamente ahora, la media docena. Los precios se han cuadruplicado en unos seis o siete meses " Jose Filipe, El dueño de una tienda de comestibles en New Rochelle, Nueva York, dijo a CBS News.

Los precios de los huevos han saltado más que la mayoría de los artículos debido a un problema grave que afecta a la industria avícola.

Si bien gran parte del año pasado se ha gastado usando la inflación para culpar por el aumento del costo de casi todo, los productores de huevos enfrentan su propio dilema grave separado que ha elevado los precios más altos. Desde principios de 2022, una versión altamente virulenta de la influenza aviar, también conocida como gripe aviar, se ha extendido a través de la industria avícola, informa CNN. El brote ha cobrado la vida de más de 58 millones de aves y escalada, reduciendo drásticamente la capacidad de producción de la industria avícola.

"Es una interrupción de suministro, cosas de tipo 'acto de Dios'", Brian Moscogiuri, Un estratega de comercio global en Eggs Unlimited, dijo a CNBC. Agregó que la situación no tiene precedentes ", diciendo:" Es una especie de casualidad que la inflación está sucediendo [más ampliamente] durante el mismo período."

Un vistazo a los números puede mostrar cuán grave es el problema actualmente. A principios de diciembre, los datos de la U.S. El Departamento de Agricultura mostró que había aproximadamente 308 millones de gallinas en el trabajo en la U.S. "Por lo general, necesitas que un pájaro por persona tenga una oferta y demanda cercana a equilibradas contigo.S. consumo ", dijo Moscogiuri a Vox. "Entonces tenemos, qué, 331 millones de personas en este país? Puedes ver allí mismo, hay un gran déficit."

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El brote actual de gripe aviar es peor que en años anteriores.

Esta no es la primera vez que la influenza aviar ha golpeado a la industria avícola en la U.S. Un brote en 2015 mató a 50.5 millones de aves, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Pero este año, la agencia dice que la tensión del virus es mucho más letal, matando al 90 al 100 por ciento de los pollos que infecta en tan solo dos días, por CNBC. Una vez que una granja informa una infección, las reglas federales también les exigen que se sacrifiquen incluso a sus aves sanas para detener la propagación del virus. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Los expertos dicen que parte del problema es que la migración estacional puede tener en cuenta la propagación del virus. A medida que las aves silvestres que viajan hacia el norte o el sur entran en contacto con las aves de corral en las granjas, la gripe aviar puede llegar rápidamente a las gallineros, lo que se ha vuelto más probable ahora que las leyes en ciertos estados requieren que las aves puedan deambular libremente, informa Vox, informa Vox, informa Vox, informa Vox, informa Vox, informa.

Todo esto se ha combinado para hacer que el último brote sea particularmente serio. "En 2015, el virus se detuvo una vez que el clima se calentó y la migración de primavera terminó, y la repoblación pudo ponerse en marcha por completo. [En 2022], ha vuelto en otoño con la migración de invierno ", dijo Moscogiuri a Vox.

Puede tomar un poco de tiempo los precios de los huevos.

A pesar de que la industria de las aves de corral continúa lidiando con los efectos del brote de gripe aviar en curso, existe una posibilidad decente de que ya hayamos visto lo peor con respecto a los precios del huevo. La temporada de vacaciones generalmente aumenta la demanda de huevos y aumenta los precios al por mayor, Brian Earnest, Economista principal de proteína animal en Cobank, dijo a CNN. Pero a medida que comienza 2023, podría haber una flexibilización en la tensión de suministro.

"Según los valores comerciales actuales y las condiciones del mercado, parece que el mercado finalmente ha alcanzado su pico", Karyn Rispoli, Editor de la actualidad de datos del precio del huevo para la compañía de datos del mercado de alimentos Urner Barry, dijo a CNN en diciembre. 27.

Pero no esperes que los cambios sean notables durante la noche. "Por lo general, hay un retraso de dos a tres semanas entre los precios mayoristas y lo que los consumidores ven en términos de precios minoristas", dijo Rispoli a Vox. "Eso, sin embargo, supone que los minoristas están pasando esos costos más bajos en. Dado que muchos minoristas vendían huevos por debajo del costo cuando el mercado se disparó para registrar máximos el mes pasado, pueden ser más lentos para reaccionar en el camino hacia abajo."

Sin embargo, cualquier mejora continua aún depende de la extensión futura del brote, que es impredecible en el mejor de los casos. "Con suerte, la repoblación continúa, y más producción está en camino, y no vemos más [gripe aviar] a medida que volvemos a esta migración de primavera nuevamente, y lo peor está detrás de nosotros", dijo Moscogiuri a Vox. "Pero realmente no sabemos."