Esta nueva escasez podría arruinar tu vino favorito, los expertos advierten
Después de un largo día de trabajo, a menudo no hay nada mejor que terminar con una buena copa de vino. Pero ese pasatiempo relajante solo es realmente satisfactorio cuando el vino sabe bien, y ciertos problemas de producción podrían afectar el sabor de su vino. De hecho, los expertos dicen que una gran escasez está afectando tanto a la producción de vino que podría arruinar su botella favorita por completo. Siga leyendo para averiguar sobre la escasez y lo que significa para su vino.
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La escasez de botellas de vidrio está afectando la producción de vino.
Phil largo, El propietario de Longevity Wines en Livermore, California, le dijo recientemente a Insider que una escasez de botellas de vidrio afecta en gran medida la producción de vino al obligar a algunos enólogos a dejar el envejecimiento del vino en las barriles de madera durante demasiado tiempo. Esto puede hacer que el vino tenga un sabor "como un aserradero", advirtió Long. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Según el propietario del viñedo, realmente no hay buena solución cuando no hay suficientes botellas. Dejar el vino en los tanques puede retrasar el proceso de maduración y producir un sabor suave, mientras que mantener el vino en barriles de roble puede infundir la bebida con un sabor desagradable.
"Demasiado roble tira el vino fuera de balance", dijo Long. "Cuando el roble se convierte en el elemento dominante en el vino, eclipsa los sabores de la fruta característicos y sabe abrumadoramente amaderado."
Pero este no es el único elemento de producción escaso.
Según Long, las botellas de vidrio son tan difíciles de encontrar que ha tenido que recurrir a la compra de vidrio adicional de otras bodegas y botellas con los nombres de otros viñedos. Y ese no es el único problema de suministro. Lloyd David, El propietario de Corner 103 Winery en Sonoma, California, le dijo a Insider que todos los bienes son escasos en este momento. Esto incluye artículos de papel como etiquetas y bolsas, así como botellas y corchos. Según David, estos artículos a menudo están atrapados en barcos de contenedores, que están atrapados en atascos masivos en los puertos estadounidenses.
"El tiempo de espera solía medirse en horas, pero ahora se mide en semanas", señaló Long, y agregó que incluso una vez que los artículos se retiran de los barcos de contenedores, se enfrentan a su destino final debido a una escasez de mano de obra en el transporte de camiones industria.
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El precio del vino también podría aumentar como resultado de esta escasez.
Long dijo que esta escasez de vidrio, junto con las limitaciones de suministro para otros artículos de producción necesarios para embotellar el vino, está causando el costo de la producción de vino. Por ejemplo, el costo del vidrio solo ha aumentado en un 45 por ciento en comparación con lo que era en 2019. Según Long, esto puede obligar a los viñedos a aumentar el precio del vino para los clientes, aunque personalmente se ha resistido a hacerlo hasta ahora.
"Pero no estoy seguro de cuánto tiempo podemos mantener los precios donde están", admitió Long Long. "El vidrio es un ingrediente principal para embotellarse el vino. Imagina que eres una compañía de galletas y no había harina."
Otra escasez de alcohol ha afectado a ciertos estados.
Si bien muchos viñedos dicen que el suministro real de vino no es el problema, NPR informó a fines de septiembre que la escasez de alcohol continúa ocurriendo en ciertos estados en medio de la pandemia. En estados como Vermont, Jersey y Ohio, esta escasez ha durado más de un año, informó el medio de comunicación. Y algunos estados, como Pensilvania, incluso han recurrido a racionamiento de suministros de alcohol en medio de problemas continuos de la cadena de suministro.
En septiembre. 17, la Junta de Control de Licor de Pensilvania (PLCB) comenzó a prohibir que los clientes compraran más de dos botellas por día de productos específicos, que está en su lugar "en el futuro previsible" hasta que la cadena de suministro se vuelve más confiable. Los 43 artículos golpeados con límites de compra incluyen tipos específicos de champán, bourbon, tequila, coñac y whisky, como Baker's Straight Bourbon, Patón Tequila y Veuve Clicquot Champagne, por El Inquirador de Filadelfia.
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