Esta es la forma más saludable de comer un huevo

Hay poco debate sobre si el desayuno es importante o no. Es. Comer lo que la mayoría está de acuerdo es que la comida más importante del día se asocia con una variedad de beneficios, según varios estudios. De hecho, omitir el desayuno se ha relacionado con un mayor riesgo de ataque cardíaco, obesidad, presión arterial alta y diabetes. Pero no puedes simplemente tomar un galón de café y un par de donas y asumir que te estás haciendo un favor. Cuando se trata de desayunar, es mejor hacer que cuente y empacarlo tan lleno de nutrición como pueda. Ingrese el huevo.

Si bien el huevo solía ser una fuente de controversia debido a su alto contenido de colesterol, pero la verdad del asunto es que la cantidad de grasas saturadas que está en su dieta tiene más que ver con sus niveles de colesterol que la cantidad de colesterol que come. La verdad del asunto es que los huevos son una gran fuente de una multitud de nutrientes, algunos de los cuales son difíciles de encontrar en otros lugares. Los huevos son una gran fuente de cada vitamina B, vitamina D, luteína (que ayuda a prevenir la degeneración macular), la colina (que mejora la función del cerebro) y, gracias a la contención de todos los aminoácidos necesarios, también son una proteína completa.

Tan buenos como los huevos son para usted, algunos métodos para cocinarlos son mejores que otros. Naturalmente, freírlos en una cantidad masiva de grasas saturadas no es particularmente saludable. Salvo lo obvio, la ciencia detrás de la mejor manera de cocinar tus huevos es bastante interesante.

Para empezar, los huevos se sirven mejor cocinados, sin importar lo que te digan tus amigos de gimnasia. Cocinar los huevos no solo destruye la salmonella, sino que también aumenta la cantidad de proteína del huevo que el cuerpo humano puede usar. La asimilación de la proteína de los huevos aumenta en un 40 por ciento cuando el huevo está cocido versus crudo, según un estudio publicado en The Journal of Nutrition. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Pero no quieres cocinar tus huevos de ninguna manera. Cocinar sus huevos durante mucho tiempo (por ejemplo, hornearlos) reduce su contenido de vitaminas y antioxidantes. Y cocinar los huevos a fuego alto pueden oxidar el colesterol en las yemas, creando compuestos que se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Por lo tanto, parece que la forma más saludable de comer un huevo implica cocinarlo brevemente y a una temperatura relativamente baja.

Con esto en mente, la mejor manera de cocinar un huevo para la máxima salud es la caza furtiva, lo que implica dejar caer un huevo crudo en una olla de agua casi hirviendo y cocinarlo muy brevemente. Si la caza furtiva de huevos no es su estilo, cocinarlos brevemente en grasas que puedan soportar el fuego alto (una combinación de mantequilla y aceite de oliva funciona bien) está perfectamente bien. Después de todo, los huevos están tan repletos de vitaminas, minerales y proteínas que, incluso si reduce la cantidad que obtiene de ellos, todavía son saltos y límites mejor que las donas para el desayuno. Y cuando desee hacer que cada comida sea más saludable, comience por incorporar los 50 mejores alimentos para su cerebro en su rutina.

Para descubrir más secretos sorprendentes sobre vivir tu mejor vida, haga clic aquí Para registrarse en nuestro boletín diario gratuito!