El elemento básico de la despensa que nunca debes comer crudo, dice los CDC

Cuando se trata de preparar sus comidas favoritas, tener ciertos alimentos básicos de la despensa puede simplificar seriamente su tiempo en la cocina. Sube lo suficientemente bien y no hay escasez de comidas que pueda hacer con el contenido de su armario.

Sin embargo, de acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), hay un elemento de la despensa que podría estar en riesgo de una enfermedad transmitida por los alimentos si comete el error de comerlo crudo. La Autoridad de Salud dice que consumir este alimento extremadamente común, o incluso solo manejarlo sin cuidado, puede propagarse mi. coli u otras infecciones bacterianas. Para empeorar las cosas, incluso puede contaminar sus otros artículos de la despensa si se almacena de manera incorrecta. Siga leyendo para averiguar qué elemento básico de la despensa nunca debe comer crudo y qué hacer en su lugar.

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Nunca comas harina cruda, dice los CDC.

Debido a que la harina se molesta y procesa, muchas personas asumen que también está cocinada y, por lo tanto, es seguro comer como es. Sin embargo, los CDC advierten que la harina es típicamente cruda, y generalmente no se trata para matar gérmenes antes de golpear los estantes en las tiendas.

"Los gérmenes dañinos pueden contaminar el grano mientras todavía está en el campo o en otros pasos a medida que se produce la harina", explica los CDC. "Las bacterias se matan cuando los alimentos hechos con harina se cocinan", agrega los CDC, lo que significa que su mejor opción para el consumo seguro es asumir que es crudo, y cocine cualquier comida con harina a más de 140 grados Fahrenheit.

Si nunca ha pensado en la seguridad de este elemento básico de la despensa, considere esto: según un estudio publicado en la revista Nutrientes, Los granos "representan una de las principales fuentes dietéticas de contaminantes transmitidos por los alimentos."Hay muchas formas potenciales en que puede ocurrir contaminación, que incluyen" aire, polvo, suelo, agua, insectos, roedores, aves, animales, microbios, humanos, contenedores de almacenamiento y envío, y equipos de manejo y procesamiento ", dicen los investigadores del estudio.

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Tenga cuidado con la harina cruda en estos alimentos.

No comer harina cruda puede parecer bastante fácil, después de todo, no es exactamente un ingrediente atractivo por sí solo. Sin embargo, los expertos en CDC dicen que muchas personas terminan consumiéndolo en forma de masa cruda de galletas u otros tipos de masa para hornear. Estos se sabe que son doblemente peligrosos por contener también Salmonela-causando huevos crudos. "Las bacterias se matan solo cuando se cocina la comida hecha con harina. Es por eso que nunca debe probar o comer masa cruda o masa, ya sea hecha de harina retirada o cualquier otra harina ", advierte los CDC. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Sin embargo, hay formas seguras de satisfacer el ansia de su masa de galletas, dice la organización de la salud. "Algunas compañías y tiendas ofrecen masa de galletas comestible que usa harina tratada con calor y huevos pasteurizados o sin huevos", explica los CDC. Y afortunadamente, estos se utilizan en la mayoría de los helados de masa de galletas disponibles comercialmente, según Consumer Reports.

La harina cruda ha causado varios recientes mi. coli brotes.

Según los CDC, la harina cruda se ha relacionado con dos recientes mi. coli brotes en 2016 y 2019. Más de 80 personas se enfermaron con la infección bacteriana entre los dos incidentes, dice la autoridad de salud.

Es por eso que los CDC instan a los consumidores a tener en cuenta los síntomas de mi. coli, que a menudo incluyen "calambres estomacales severos, diarrea (a menudo ensangrentada) y vómitos" dentro de los tres o cuatro días posteriores a la consumo de alimentos contaminados con la bacteria. Mientras que la mayoría de los pacientes se recuperan dentro de una semana, los CDC advierten que otros pueden desarrollar síndrome urémico hemolítico (HUS), una enfermedad grave que puede provocar "insuficiencia renal, accidente cerebrovascular e incluso la muerte."

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Siga estas precauciones después de manejar la harina cruda.

El consumir harina cruda no solo puede enfermarlo, sino que también puede manejarla descuidadamente. Los CDC dicen que, además de no probar o comer harina cruda y, en su lugar, cocinarla a una temperatura segura, debe almacenarlo separado de los alimentos que come crudo. "Debido a que la harina es un polvo, puede extenderse fácilmente", haciendo que sea probable que contamine otros alimentos en su despensa, explica los CDC.

Además, es importante limpiar cuidadosamente después de manejar la harina cruda. "Lave los tazones, utensilios, encimeras y otras superficies con agua tibia y jabonosa", dice los CDC, y agrega que debe "lavarse las manos con agua corriente y jabón después de manejar la harina, los huevos crudos o cualquier superficie que hayan tocado."

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