Nunca lave estos 4 alimentos antes de cocinarlos, CDC advierte

Lavar a fondo un producto siempre puede parecer lo mejor para garantizar que se limpie de tierra y bacterias. Sin embargo, los expertos advierten que su intuición sobre la limpieza puede no ser siempre correcta. Hay algunos alimentos que puede estar inclinado a lavar antes de cocinar que nunca debe limpiar, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten. De hecho, tratar de lavar estos alimentos podría estar haciendo más daño que bien. Siga leyendo para averiguar qué cuatro alimentos debe poner nunca debajo del grifo.

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Nunca lave carne cruda, pollo, pavo o huevos.

Después de comprar productos de carne o aves de corral en la tienda, es posible que se sienta inclinado a enjuagar estos artículos para deshacerse de cualquier cosa que persiga a la granja o simplemente el envasado en el que se mantuvieron. Sin embargo, el CDC aconseja en este. "Lavar la carne cruda, el pollo, el pavo o los huevos pueden extender gérmenes a su fregadero, encimeras y otras superficies en su cocina", advierte la agencia. "Esos gérmenes pueden obtener otros alimentos, como ensaladas o frutas, y enfermarte."

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La investigación muestra que lavar la carne aumenta las posibilidades de contaminación cruzada.

Investigación reciente de la U.S. El Departamento de Agricultura (USDA) descubrió que lavar la carne o las aves de corral aumenta el riesgo de contaminación cruzada en la cocina, lo que puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. La agencia insta a los consumidores a dejar atrás el hábito arriesgado de inmediato. "Evite lavar la carne cruda y las aves de corral porque las bacterias potencialmente dañinas en la superficie del producto crudo pueden acumularse en altas concentraciones dentro del fregadero y los alimentos de contaminación cruzada listos para comer", advierte el USDA. La agencia también señala que la mayoría de las bacterias están unidas a estos productos con bastante libreta, por lo que enjuagar los artículos puede sacudir las bacterias, lo que permite que se propague fácilmente. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Lavar los huevos los hace más propensos a las bacterias.

Es posible que comprenda por qué lavar la carne puede conducir a una contaminación cruzada peligrosa, pero los riesgos son menos obvios con los huevos. Conor O'Flynn, El gerente de operaciones de O'Flynn Medical, explica que lavar un huevo "puede ayudar activamente a la transferencia de bacterias dañinas como Salmonella desde el exterior del huevo hasta el interior del huevo."Cuando lava un huevo, las barreras naturales que tienen la cáscara puede verse comprometida", permitiendo que las bacterias dañinas pasen al interior del huevo, dándole un ambiente perfecto para crecer."La bacteria puede llegar a usted si no cocinas tus huevos lo suficientemente a fondo, como lo harás con un huevo frito seconado.

El USDA dice que cuando se colocan huevos, tienen un recubrimiento protector natural llamado Bloom, que es la primera línea de defensa contra las bacterias. El proceso de lavado comercial elimina la floración. "Se reemplaza por un recubrimiento ligero de aceite mineral comestible, que restaura la protección para el almacenamiento de huevos a largo plazo", explica el USDA. "El manejo adicional de los huevos en su hogar, como lavarlos, podría aumentar el riesgo de contaminación cruzada, especialmente si la cáscara se agrieta."

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Y lavar la carne y las aves de corral es innecesario en la actualidad.

Aunque puede sentir que necesita lavar su carne y aves de corral, el USDA dice que ya no es necesario con las técnicas actuales de lavado comercial. Mientras se lavan "para eliminar la suciedad, el limo, la grasa o la sangre, puede haber sido apropiado hace décadas cuando muchos sacrificaron y prepararon su propio alimento, el moderno sistema de seguridad alimentaria no lo requiere", dice el USDA. Según la agencia, la carne y las aves de corral se limpian lo suficientemente a fondo durante el procesamiento. Por lo tanto, cualquier lavado adicional es un riesgo adicional innecesario.

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