Nunca prepare su comida congelada de esta manera, CDC advierte
La comida congelada es una excelente manera de preparar una comida rápida cuando te presionan por el tiempo. Ya sea que estés lanzando tiras de pollo sobre una ensalada o preparando una cena de carne, tener algo a mano en el congelador puede cambiar el juego en las concurridas noches de la semana. La forma en que usa su comida congelada es, por supuesto, totalmente a usted, pero los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten contra cometer un error muy común al preparar alimentos del congelador. Para ver lo que debe evitar al cocinar alimentos congelados, siga leyendo.
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Nunca descongele comida congelada en el mostrador.
Si bien la encimera de la cocina puede parecer el lugar más lógico para dejar que su comida congelada se descongele, los CDC advierten que "los gérmenes nocivos pueden multiplicarse muy rápidamente a temperatura ambiente."El u.S. El Departamento de Agricultura (USDA) también dice que los alimentos nunca deben descongelarse en el mostrador y que nunca se debe dejar a temperatura ambiente durante más de dos horas. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Esto se debe a que, como explica el USDA, "las bacterias crecen más rápidamente en el rango de temperaturas entre 40 ° F y 140 ° F, duplicando en número en tan solo 20 minutos."Como resultado, ese rango de temperaturas a menudo se conoce como la" zona de peligro."
"Los productos crudos o cocinados de carne, aves o huevos, como cualquier alimento perecedero ... son seguros indefinidamente mientras están congelados", dice el USDA. "Sin embargo, tan pronto como comienzan a descongelar y se calientan más que 40 ° F, las bacterias que pueden haber estado antes de que la congelación pueda comenzar a multiplicarse."
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Tampoco debes descongelar comida congelada en agua caliente.
Si no planeaste con anticipación y te apresuras a descongelar algo rápidamente, puedes probar el viejo truco de colocar tu comida congelada bajo agua caliente para acelerar el proceso, pero eso también puede ser peligroso.
El USDA dice que descongelar su comida de esta manera es arriesgado por las mismas razones, es peligroso dejarla en el mostrador. "A pesar de que el centro del paquete aún puede estar congelado ... la capa externa de la comida podría estar en el 'peligro sono'", explica el USDA.
Es mejor saltar descongelado por completo que correr su comida bajo agua caliente.
Si está tratando de preparar una comida a toda prisa, es más seguro saltarse la descongelación por completo que dejar su comida congelada en agua caliente o en el mostrador.
Según el USDA, es seguro cocinar alimentos congelados en su estado congelado, aunque la agencia advierte que cocinar llevará aproximadamente un 50 por ciento más tiempo que si lo estuviera cocinando después de que se descongelara.
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Solo hay tres formas seguras de descongelar alimentos congelados, dicen los CDC y el USDA.
Tanto los CDC como el USDA aconsejan a las personas que planeen con anticipación cuando cocine comida congelada. El USDA dice que la mejor manera de descongelar de manera segura los alimentos congelados es en el refrigerador, donde permanecerá en "una temperatura segura y constante a 40 ° F o menos."
La agencia dice que también puede descongelar su comida de forma segura utilizando agua fría. Para usar este método, la comida congelada debe estar en una bolsa completamente sumergida, y debe cambiar el agua cada 30 minutos. Si planea probar esta técnica, asegúrese de que la bolsa no se filtre porque si lo hace, "las bacterias del aire o el entorno circundante podrían introducirse en los alimentos", advierte el USDA. Además, "el tejido de carne puede absorber agua, lo que resulta en un producto acuoso."
La última opción es descongelar su comida congelada en el microondas. Si vas a ir a esa ruta, debes cocinarlo inmediatamente después de descongelar. De lo contrario, puede alcanzar las temidas temperaturas de la "zona de peligro".
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