Nunca asa tu carne o pollo de esta manera, el USDA advierte

Cuando tienes un gran grupo para una barbacoa, puede parecer abrumador tener todas tus hamburguesas, hot dogs, pollo y otros guarniciones listos y aún poder disfrutar de tiempo con tus amigos y familiares. Pero si estuviera pensando en tomar un atajo en particular para tratar de comenzar a la barbacoa este fin de semana, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) tiene una advertencia para usted. Sigue leyendo para averiguar qué dicen que nunca haces la próxima vez que estés manejando la parrilla.

RELACIONADO: Nunca ponga su parrilla en este lugar, los expertos advierten.

Nunca parcialmente asa carne o aves de corral y termine de cocinarla más tarde, dice el USDA.

Si pensabas que podrías comenzar la parrilla temprano, ponte algunas de tus hamburguesas y pollo parcialmente cocinados, póngalas en el refrigerador y luego terminarlas más tarde, te equivocarás. En su guía sobre la seguridad de la parrilla, el USDA dice: "Nunca parcialmente la carne o las aves de corral y termine de cocinar más tarde."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Al cocinar parcialmente su comida en la parrilla, está dejando que las bacterias dañinas sean sean, lo que podría causar enfermedades transmitidas por los alimentos. "Nunca se dore o cocine parcialmente carne o aves de corral para refrigerar y terminar más tarde porque cualquier bacteria presente no habría sido destruida", dice el USDA en una pregunta frecuente.

RELACIONADO: Si ve esto en su parrilla, nunca lo use, dicen los expertos.

Si es algo que estás asado está etiquetado como "listo para cocinar", trátelo como si estuviera crudo.

Además de tener cuidado con la carne o aves de corral parcialmente cocidas, tenga cuidado con que los productos congelados etiquetados como "cocinar y servir", "listo para cocinar" o "listo para el horno" también deben cocinarse para ser seguro para comer.

"Aunque los productos congelados pueden parecer precocidos o dorados, deben manejarse y prepararse como alimentos crudos y cocinarnos bien", dice el USDA.

No confíe en el color para decirle si su comida está hecha.

Probablemente tiende a determinar si su carne se realiza en función de su color en una escala desde el rojo (es raro) hasta el marrón (es decir, bien hecho). Pero el USDA dice que los Grillers deben "recordar que el color nunca es un indicador confiable de seguridad y donación."

Y eso se aplica tanto a los filetes como a las hamburguesas. "Más del 25 por ciento de las hamburguesas pueden volverse marrones antes de que estén completamente cocinadas", administrador del Servicio de Seguridad e Inspección de Alimentos del USDA (FSIS) Paul Kiecker dijo en un comunicado. "Aunque sus alimentos a la parrilla pueden parecer hechos, las enfermedades transmitidas por los alimentos que causan gérmenes no se matan hasta que se haya alcanzado la temperatura interna segura."

RELACIONADO: Para obtener información más actualizada, regístrese en nuestro boletín diario.

Conozca las temperaturas que todas sus alimentos deben alcanzar para ser seguros para comer.

Para determinar si su alimento ha alcanzado o no esa temperatura interna segura, el USDA advierte que cualquier chefs que trabaje en la parrilla siempre debe usar un termómetro. Para la carne de res, el cerdo, el cordero y la ternera, la temperatura mínima segura es de 145 grados Fahrenheit con un tiempo de descanso de tres minutos; carne molida de carne de carne, cerdo, cordero o ternera necesidades para alcanzar 160 grados Fahrenheit; y aves de corral, enteras o terrestres, deben tener 165 grados Fahrenheit.

"No dejes que la enfermedad transmitida por la comida arruine la comida al aire libre", Sandra Eskin, Diputado del USDA bajo secretario de seguridad alimentaria, dijo en un comunicado a principios de este verano. "Siga las pautas de seguridad alimentaria como lavarse las manos, cocinar bien sus alimentos y verificar la temperatura de los alimentos con un termómetro."

RELACIONADO: Si ves esto en una barbacoa, no lo comas, el USDA dice en una nueva advertencia.