Nunca comas sobras después de esto, los médicos advierten

Cuando se trata de comidas rápidas y fáciles, las sobras pueden ser un verdadero salvavidas. Pero si estás lanzando las rodajas de pizza de anoche en el horno o recalentando la sopa del domingo, siempre existe la posibilidad de que pueda haber algo con tu comida. Entonces, antes de cavar, debe saber que los médicos advierten que algunas sobras podrían estar poniendo en riesgo su salud. Siga leyendo para ver qué alimentos en su refrigerador debe lanzar de inmediato.

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Nunca debes comer restos que se hayan dejado fuera durante dos horas o más.

A veces, después de prepararse y comer una gran comida, puede ser fácil olvidar que la comida adicional todavía está sentada en la estufa. O tal vez te dejaste sin mentalidad tu espagueti a medio comer que llevaste a casa de tu cita de cena anoche en el mostrador. Cualquiera sea el caso, los expertos advierten que cualquier cosa que se haya sentado fuera del refrigerador por un tiempo ya no sea seguro consumir. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Enfriar sus sobras rápidamente, en dos horas, a temperaturas de refrigerador o congelador se considera segura", Katherine Zeratsky, Un nutricionista dietista registrado en la Clínica Mayo, dijo EE.UU. Hoy en día. "Desea ayudar a que los alimentos se reduzcan a las temperaturas del refrigerador más rápido", dijo, al tiempo que recomienda usar contenedores poco profundos que permitan que los alimentos se extiendan para que pueda enfriarse más rápido.

Deberías tirar cualquier comida preparada que no fuera refrigerada lo suficientemente rápido.

Por doloroso como puede ser tener que lanzar esa pasta perfecta, los expertos advierten que la única forma de manejar las sobras que se han dejado fuera demasiado tiempo es tirarlas. A las temperaturas incorrectas, las bacterias "crecerán en los alimentos que se han omitido demasiado tiempo o pueden hacer una toxina en el alimento", Frank Esper, MD, médico del Centro de Enfermedades Infecciosas pediátricas en Cleveland Clinic Children's, dijo EE.UU. Hoy en día, incluyendo artículos que no son de carne, como pasta, arroz y frijoles.

Según el u.S. Departamento de Agricultura (USDA), esto significa que cualquier plato que se quedara fuera durante dos o más horas debe desecharse. Y tenga cuidado con el buffet de su fiesta de barbacoa de verano: la agencia también advierte la comida que se ha quedado fuera en temperaturas más cálidas de más de 90 grados que se deben desechar después de una hora.

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La comida debe ser recalentada a 165 grados para asegurarse de que sea seguro comer.

Calentar su comida de nuevo a la temperatura adecuada para comer es más que solo la comodidad de una comida caliente. También es esencial para deshacerse de cualquier microorganismo que pueda enfermarte.

"Se recomienda que recaliente las sobras a una temperatura lo suficientemente caliente, con 165 grados, para asegurarse de que sea seguro comer, que esa carga bacteriana ha sido controlada", dijo Zeratsky a EE.UU. Hoy en día. Para asegurarse de que esté llegando a esa temperatura, se recomienda que use un termómetro de alimentos, especialmente si está en microondas. El USDA también recomienda cubrir sus sobras mientras se calientan para retener la humedad y asegurarse de que su comida se haya calentado hasta el final.

Deshágase de las sobras que tengan más de tres o cuatro días.

Incluso si logra llevar su comida al refrigerador antes de demasiado tiempo, todavía está lidiando con una cantidad limitada de tiempo para disfrutar de sus sobras de forma segura. Según el USDA, la comida fría solo es buena durante tres o cuatro días en su refrigerador y debe ser expulsado después de eso.

Si planea aprovechar al máximo una preparación para una gran comida, su congelador puede ser la mejor opción. La agencia dice que la comida congelada es buena durante tres o cuatro meses, pero que finalmente debería ser desechada. "Aunque es seguro indefinidamente, las sobras congeladas pueden perder humedad y sabor cuando se almacenan durante más tiempo en el congelador", escribe la agencia en su sitio web.

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