Si ves esto en una barbacoa, no lo comas, el USDA dice en una nueva advertencia

El verano ha comenzado extraoficialmente ahora que el fin de semana del Día de los Caídos está aquí. Y aunque muchas partes del país han experimentado un triste fin de semana festivo hasta ahora, la temperatura finalmente se está calentando y el sol sale en muchas áreas de la U.S., para que esa barbacoa que has estado esperando finalmente puede suceder. Sin embargo, hay una cosa que debes saber antes de morar ese maíz en la mazorca. Antes del Día de los Caídos, el U.S. El Departamento de Agricultura (USDA) publicó una advertencia a todos los que están disparando la parrilla este fin de semana. "El Día de los Caídos marca el comienzo del clima más cálido y la diversión de verano. No dejes que la enfermedad transmitida por la comida arruine la comida al aire libre ", Sandra Eskin, Diputado del USDA bajo secretario de seguridad alimentaria, dijo en un comunicado. Según el USDA, hay una cosa en particular que te advierten que no comas si lo ves en una barbacoa. Siga leyendo para averiguar qué evitar.

No coma comida perecedera que haya estado fuera durante más de una hora.

Uno de los alimentos básicos del fin de semana del Día de los Memoriales es una hamburguesa de hamburguesas, hot dogs, ensaladas de pastas, frutas y verduras y salsas. Pero la nueva advertencia del USDA señala que si la temperatura ha aumentado por encima de cierto nivel en su barbacoa, hay un tiempo de vencimiento en cuánto tiempo es seguro comer esos alimentos, y es mucho antes de lo que piensa.

"Cuando la temperatura exterior se eleva por encima de los 90 grados Fahrenheit, los alimentos perecederos, como la carne y las aves de corral, las inmersiones y las ensaladas frías, o las frutas y las verduras cortadas solo son seguros para sentarse en la mesa durante una hora", advierte el USDA ", advierte el USDA. "Después de una hora, las bacterias dañinas, que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, pueden comenzar a crecer."Entonces, es posible que desee pensar dos veces antes de agarrar a ese segundo hot dog si no está tan seguro cuando salió de la parrilla.

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Una encuesta reciente del USDA encontró que la mayoría de las personas no siguen esta guía.

Según un sept. Encuesta de 2020 USDA sobre seguridad alimentaria, el 66 por ciento de las personas dijeron que no mantienen su pollo a la parrilla, hamburguesas, maíz y calotes calientes cocidos, después de quitarse la parrilla. Y eso significa que las bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos podrían estar gestando. El USDA dice que debe mantener alimentos perecederos calientes "cálidos (por encima de 140 grados Fahrenheit) hasta que se coman o refrigeren las sobras en una hora."AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

La misma encuesta encontró que casi el 85 por ciento de las personas tampoco mantienen alimentos fríos en el hielo cuando lo sirven. Según el USDA, debe "mantener los alimentos fríos a una temperatura interna de 40 grados Fahrenheit o menos manteniendo los alimentos en hielo o refrigerado hasta que esté listo para servir."

Comer sobras después de un cierto número de días también puede enfermarte.

Si ahorra sobras de su barbacoa del Día de los Caídos, también debe saber que tienen una fecha de vencimiento, el USDA advierte. Según la agencia, "Si la carne molida se refrigera rápidamente después de cocinar (dentro de las 2 horas; 1 hora si la temperatura es superior a 90 grados Fahrenheit), se puede refrigerar de forma segura durante aproximadamente 3 o 4 días."Y la misma regla se aplica al pollo.

Según la agencia, "la refrigeración se ralentiza pero no detiene el crecimiento bacteriano. El USDA recomienda usar las sobras cocidas en tres o cuatro días."

El USDA explica que hay dos familias diferentes de bacterias: bacterias de deterioro (que hacen que los alimentos "se deterioren y desarrollen olores, gustos y texturas desagradables") y bacterias patógenas (que causan enfermedades transmitidas por los alimentos). Si bien su nariz le dirá que no consuma nada en la primera categoría, aquellos en el segundo "generalmente no afectan el sabor, el olor o la apariencia de una comida", lo que hace que sea más difícil saber que su comida se ha vuelto mal.

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Incluso tu ensalada de pasta tiene una vida de estante bastante rápida.

Las carnes cocidas no son las únicas sobras de la barbacoa que debes preocuparte. También es posible obtener intoxicación alimentaria de una ensalada de pasta cocinada que se ha almacenado en la nevera durante días, como Anukriti Mathur, Un investigador de biotecnología en la Universidad Nacional de Australia, dijo a Science Alert. Un estudio de caso de 2005 publicado en el Revista de microbiología clínica descubrí que cinco niños en una familia se enfermaron al comer ensalada de pasta de cuatro días. Fue preparado un viernes, llevado a un picnic el sábado y luego se almacenó en la nevera hasta que los niños lo comieron para cenar el lunes por la noche. Lamentablemente, uno de los niños, los más jóvenes, como resultado.

El problema en cuestión es la bacteria llamada Bacillus cereus, que puede crecer en almidones. "Es importante observar que B. Cereus puede causar condiciones graves y mortales, como la sepsis, en personas inmunocomprometidas, bebés, ancianos y mujeres embarazadas ", dijo Mathur a Science Alert. "[La mayoría] de las personas afectadas mejoran con el tiempo sin ningún tratamiento. Estas personas no van a ver a un médico para recibir un diagnóstico ", por lo que están informados.

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