Si notas esto en una papa, no la comas, los expertos advierten

Todos hemos sido culpables de dejar una bolsa de papas en nuestra despensa más tiempo de lo que deberíamos, pero muchos de nosotros asumimos que llevar a un pelador de verduras a cualquier mancha suave o brotes cultivados hace que una papa sea más allá de su mejor buen buen buen. Pero ese no es exactamente el caso. Los expertos dicen que hay una señal reveladora de que una papa es demasiado peligrosa para consumir, incluso si tiene sus utensilios de corte a mano para cortar cualquier zona desagradable. Siga leyendo para averiguar cuándo debe tirar una papa en lugar de tratar de salvarla.

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Si su papa tiene manchas verdes, no la coma.

Puede pensar que simplemente puede cortar cualquier mancha verde de su papa y aún así comerla, pero no está resolviendo el problema en cuestión. Según HealthLine, una papa se vuelve verde cuando comienza a producir clorofila, que es un proceso natural. Pero cuando notas ese pigmento, significa que tu papa también ha comenzado a producir solanina, otro compuesto que protege contra el daño de los animales, los insectos, las bacterias y los hongos.

Sin embargo, la solanina es una toxina que impregna la papa, no solo las manchas verdes, y los altos niveles pueden ser peligrosos para los humanos.

Solo una mala patata podría enfermarte.

Los niveles de solanina son más altos en la piel de una papa, por lo que pelar una papa verde ayudará a reducir la toxina, pero no resuelve completamente el problema. Un estudio de caso de 2005 publicado en la revista Toxicología reguladora y farmacología descubrió que pelar una papa solo reduce alrededor del 30 por ciento de sus compuestos vegetales tóxicos, por lo que el 70 por ciento aún puede quedarse en una papa pelada. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Según Heathline, los expertos no están seguros de cuánta solanina se necesita para enfermarlo, ya que no es ético probar esto en los humanos. Pero el estudio de caso encontró que consumir solo 0.6 miligramos de solanina por libra de peso pueden provocar enfermedades. "Eso significa que comer una papa de 16 onzas que ha superado el nivel aceptable de 20 mg de solanina por 3.5 onzas (100 g) sería suficiente para enfermar a una persona de 110 libras ", explica Healthline.

Es especialmente importante mantener las papas manchadas de verde lejos de las personas o niños frágiles, que tienen masas inferiores del cuerpo y, por lo tanto, corren aún más el riesgo de envenenamiento por solanina, según la Universidad Estatal de Michigan.

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Si nota signos graves de envenenamiento por solanina, llame a su médico.

Si ha comido una papa verde, incluso pelada o sin las partes verdes, es importante controlar los síntomas de envenenamiento por solanina. Según las noticias médicas hoy, los síntomas comunes incluyen fiebre, dolor de cabeza, dolor en el estómago o abdomen, diarrea, temperatura corporal inferior a lo normal, vómitos, pulso lento y respiración lenta.

Si cree que ha desarrollado alguno de estos síntomas, debe buscar atención médica inmediata. Según Heathline, los síntomas leves pueden resolverse en aproximadamente 24 horas, pero ha habido informes de efectos severos por envenenamiento por solanina, como parálisis, convulsiones, problemas respiratorios, coma e incluso la muerte.

El almacenamiento adecuado puede reducir las posibilidades de que su papa desarrolle altos niveles de solanina.

La forma en que almacena sus papas puede hacer que sean más o menos propensas a desarrollar niveles más altos de solanina. Según Heathline, el daño físico, la exposición a la luz y las temperaturas altas o bajas pueden provocar que las papas desarrollen más de esta toxina.

Es mejor almacenar las papas en un lugar fresco y oscuro, como un sótano de raíz o sótano para tratar de evitar este proceso. También debe mantener las papas en un saco opaco o una bolsa de plástico para evitar que cualquier luz adicional las golpee.

"Asegúrese de inspeccionar las papas antes de comprarlas para asegurarse de que no hayan sido dañadas o que ya hayan comenzado a vergüenza", aconseja Heathline.

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