Si vives aquí, no comas ostras crudas, los funcionarios advierten

Sentarse en su restaurante favorito y pedir una docena de ostras desechadas es una querida tradición de verano para millones. Pero dependiendo de dónde vivas, un desarrollo reciente podría hacerte pensar dos veces antes de ordenar esa próxima ronda de bivalvos. Esto se debe a que los funcionarios en dos estados advierten un brote de bacterias en sus mariscos que podrían ser peligrosos para su salud. Siga leyendo para ver qué áreas deben estar en el vigilancia.

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Los funcionarios en Washington y Texas advierten sobre las bacterias de Vibrio en mariscos.

Si vive en Washington o Texas, es posible que desee tomar algunas precauciones adicionales la próxima vez que esté buscando: los funcionarios advierten que un aumento en la bacteria de Vibrio ha creado un riesgo elevado para cualquiera que coma mariscos locales. Si bien los microorganismos se encuentran naturalmente en el medio ambiente, las altas temperaturas registradas experimentadas durante las ondas de calor históricas de este verano combinadas con mareas bajas a fines de junio crearon calzados de reproducción prístinos para las bacterias. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"Otro efecto de la reciente ola de calor es la tormenta perfecta de las condiciones para las infecciones por vibrio" Todd Phillips, Director de la Oficina de Salud y Seguridad Ambiental de Washington, dijo en un comunicado. "Es importante que al disfrutar de los mariscos, sigamos pasos simples para mantenerse saludables."

Según el Departamento de Salud del Estado de Washington (DOH), en julio se han reportado 52 casos de vibriosis récord en julio. La agencia informa que las ostras comerciales causaron 26 casos, cuatro eran de ostras recolectadas recolectadas, y el resto están bajo investigación.

Comer mariscos crudos o poco cocidos puede provocar una infección potencialmente fatal.

El Washington Doh advierte que las personas pueden obtener vibriosis al comer mariscos crudos o poco cocidos. Los síntomas de la infección son similares a la intoxicación alimentaria e incluyen diarrea, calambres abdominales, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, fiebre y escalofríos que aparecen de cuatro horas a cuatro días después de comer mariscos contaminados.

Sin embargo, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten que, si bien la mayoría de las infecciones pasan dentro de dos o tres días, las causadas por la cepa Vibrio vulnificus pueden conducir a enfermedades graves como infecciones sanguíneas y lesiones cutáneas graves. La agencia advierte que estos casos a menudo requieren cuidados intensivos o amputaciones de extremidades, con un 15 a 30 por ciento en general que demuestra que.

Los CDC advierten que las ostras infectadas con el aspecto, el olor a vibrio y el sabor de lo mismo que cualquier otra ostra. También advierten que beber alcohol o usar jugo de limón y salsa picante no matará a las bacterias dañinas. En cambio, el DOH de Washington recomienda seguir los "tres CS" para la seguridad de los mariscos: "Cocine los mariscos a 145 grados durante al menos 15 segundos, revise el mapa de seguridad de mariscos de DOH antes de reunirse desde las playas, y enfríe los mariscos inmediatamente para el viaje a casa, ya sea reunido, ya sea reunido o comprado."

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Los médicos en Texas advierten que las bacterias pueden infectar heridas abiertas y crear serios problemas de salud.

Desafortunadamente, las ostras sorbos no es el único momento en que Vibrio puede ser potencialmente peligroso. Además de comer mariscos en Washington, los médicos en el área de Galveston, Texas, también están haciendo eco de las advertencias de los CDC de que las heridas abiertas pueden infectarse por las mismas bacterias dañinas.

"Por lo general, vemos a Vibrio desde finales de junio, principios de julio, probablemente más tarde [en] octubre", ", Alfred Scott Lea, MD, profesor de enfermedades infecciosas en la Rama-Medical de la Universidad de Texas (UTMB), dijo en una entrevista con el afiliado local de ABC KTRK-TV. "Esa es la temporada, y es cuando los turistas también están aquí,."Lea agregó que el condado generalmente ve de seis a ocho casos de Vibrio anualmente más que en cualquier otro lugar de la U.S.

Los CDC advierten que las bacterias dañinas pueden ingresar a las heridas abiertas mientras vadean con agua salada o salada en la playa, creando complicaciones graves. Según el sitio web de la agencia: "Algunas infecciones de Vibrio vulnificus conducen a fascitis necrotizante, una infección grave en la que la carne alrededor de una herida abierta muere. Algunos informes de los medios llaman a este tipo de infección 'bacterias que comen carne', aunque la fascitis necrotizante puede ser causada por más de un tipo de bacteria."

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El CDC recomienda que las personas con heridas abiertas se mantengan alejadas del agua para evitar las infecciones por vibrio.

Para evitar la infección, los CDC advierten que cualquier persona con una herida abierta, incluida las piercings o tatuajes recientes, debe evitar el contacto con agua salada o salada, incluida las vades. Esto es especialmente cierto para las personas con afecciones preexistentes como diabetes, enfermedad hepática, cáncer o para aquellos que están inmunocomprometidos, así como a cualquier persona que haya tenido una cirugía reciente o trasplante de órganos recientes.

El CDC dice que además de los síntomas experimentados al comer mariscos contaminados, las heridas que han sido infectadas por las bacterias van acompañadas de fiebre, enrojecimiento, dolor, hinchazón, calidez, decoloración y descarga de líquidos. Cualquiera que note los síntomas debe buscar atención médica de inmediato y hacerlos conscientes de que recientemente pasó tiempo en la playa.

"Deben informarle a su proveedor de atención médica que han estado en el agua a lo largo de la costa para que los médicos sepan que están cuidando a Vibrio", aconsejó Lea. "Se necesita un tipo diferente de antibiótico de lo que el médico normalmente emitiría, y la única clave que el médico captará es que han estado en ese estuario o agua salobre [mientras] pescan, camarones o cangrejos."

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