Comer más de esta cosa reduce el riesgo de su enfermedad cardíaca por la mitad, dice el estudio

Mantener su corazón saludable requiere muchos pasos proactivos, especialmente cuando se trata de lo que come. Después de todo, la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en la U.S., Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Para la mayoría de las personas, mantener una dieta saludable generalmente implica eliminar los alimentos problemáticos de su rotación regular. Pero según dos nuevos estudios, comer más de un tipo de alimento puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca por la mitad. Siga leyendo para ver de qué debería estar trabajando más en sus comidas.

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Comer más alimentos a base de plantas puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca a la mitad.

El primero de los dos estudios, publicado recientemente en el Revista de la Asociación Americana del Corazón, se propuso determinar cómo la adopción de una dieta a largo plazo centrada en los alimentos a base de plantas podría afectar el desarrollo de enfermedades cardíacas más adelante en la vida. Para probar su teoría, un equipo de investigación analizó datos de 4.946 adultos entre las edades de 18 y 30 años que se inscribieron en el estudio de riesgo de la arteria coronaria en adultos jóvenes (Cardia). Los participantes tuvieron un seguimiento de su salud con ocho exámenes de seguimiento de 1987-88 a 2015-16.

Luego, los investigadores realizaron entrevistas de historial de dietas y clasificaron a cada participante utilizando el A priori Puntuación de calidad de la dieta (APDQS) al principio del estudio, siete años y 20 años después. Los alimentos clasificados como vegetales, frutas, frijoles, granos y nueces, incluidos, incluidos los alimentos adversos, como la carne roja alta en grasa, las papas fritas, los bocadillos salados, los pasteles y las bebidas azucaradas. Los alimentos neutros se enumeraron como granos refinados, papas, carnes magras y mariscos. Los investigadores encontraron que típicamente, los puntajes más altos entre los participantes se correlacionaron con aquellos que comieron una dieta a base de plantas.

Los resultados mostraron que los participantes que obtuvieron puntajes en el percentil 20 superior de las puntuaciones de dieta a largo plazo tenían un 52 por ciento menos de probabilidades de desarrollar enfermedades cardíacas. Pero los investigadores también encontraron que los participantes cuyas puntuaciones aumentaron entre los años siete y 20, cuando la mayoría de los participantes tenían entre 25 y 50 y 50 por ciento menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares que aquellas cuyas dietas empeoraron durante el mismo período de tiempo. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Los autores del estudio dicen que las dietas saludables y centradas en las plantas no son necesariamente totalmente vegetarianas.

Los autores del estudio señalaron que no se puede dibujar ningún vínculo directo entre la salud cardiovascular y las dietas basadas en plantas, ya que fue un estudio de observación. También dijeron que había pocos vegetarianos verdaderos en el grupo, lo que hace imposible determinar los efectos de una estricta planta en el riesgo de enfermedad cardíaca. Sin embargo, el equipo de investigación señaló que el estudio fue uno de los primeros en centrarse en los efectos a largo plazo de una dieta completa en lugar de alimentos o nutrientes singulares, lo que hace que sus hallazgos sean un trampolín importante para comprender mejor la relación entre la salud del corazón y lo que comemos.

"Una dieta nutricionalmente rica y centrada en la planta es beneficiosa para la salud cardiovascular. Una dieta centrada en la planta no es necesariamente vegetariana ", Yuni Choi, PhD, autor principal del estudio e investigador postdoctoral en la División de Epidemiología y Salud Comunitaria en la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Minnesota, en un comunicado. "Las personas pueden elegir entre los alimentos vegetales que están lo más cerca posible, no altamente procesados. Creemos que las personas pueden incluir productos animales con moderación de vez en cuando, como aves de corral no fritas, pescado no frito, huevos y lácteos bajos en grasa."

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Un segundo estudio encontró que la "dieta de cartera" a base de plantas también redujo el riesgo de enfermedad cardíaca.

El segundo de los dos estudios buscó examinar si una dieta basada en plantas recomendada por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) destinado a reducir el colesterol "malo" a menudo denominado mujer. Según la American Heart Association (AHA), sus alimentos básicos incluyen: "Nueces; proteínas vegetales de soja, frijoles o tofu; fibra soluble viscosa de avena, cebada, okra, berenjenas, naranjas, manzanas y bayas; esteroles enriquecidos de alimentos enriquecidos y grasas monoinsaturadas que se encuentran en el aceite de oliva y canola y aguacates; junto con un consumo limitado de grasas saturadas y colesterol en la dieta."

Un equipo de investigadores analizó datos sobre 123,330 mujeres posmenopáusicas entre las edades de 50 y 79 años que no habían sido diagnosticadas con enfermedad cardiovascular. Los participantes fueron seguidos durante un promedio de 15 años con cuestionarios de frecuencia de alimentos autoinformados.

El equipo descubrió que las mujeres que seguían la dieta de la cartera más de cerca tenían menos probabilidades de desarrollar cualquier tipo de enfermedad cardíaca que las mujeres que no siguieron la dieta. También descubrió que tenían un 14 por ciento menos de probabilidades de desarrollar una enfermedad coronaria en general y un 17 por ciento menos de probabilidades de desarrollar insuficiencia cardíaca.

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Incluso las pequeñas adiciones a su dieta pueden ayudar a aumentar su salud cardiovascular.

Los investigadores señalaron que una causa y efecto directo no se puede establecer como un estudio de observación. Sin embargo, dijeron que el diseño del estudio y su gran conjunto de muestras lo convirtieron en un indicador confiable e instaron a una mayor investigación centrada en el efecto de la dieta en hombres y mujeres más jóvenes.

"Estos resultados presentan una oportunidad importante, ya que todavía hay espacio para que las personas incorporen más alimentos vegetales que reducen el colesterol en sus dietas" John Sievenpiper, MD, PhD, autor principal del estudio de ST. Michael's Hospital en Toronto y profesor asociado de ciencias nutricionales y medicina en la Universidad de Toronto, dijo en un comunicado. "Con un mayor cumplimiento del patrón dietético de la cartera, uno esperaría una asociación con eventos aún menos cardiovasculares, tal vez tanto como los medicamentos para reducir el colesterol. Aún así, una reducción del 11 por ciento es clínicamente significativa y cumpliría con el umbral mínimo de cualquier persona para un beneficio. Los resultados indican que la dieta de la cartera produce beneficios de salud del corazón."

Los investigadores también señalaron que incluso los pasos incrementales hacia la dieta a base de plantas podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca. "También encontramos una respuesta a la dosis en nuestro estudio, lo que significa que puede comenzar a poco, agregando un componente de la dieta de cartera a la vez y obtener más beneficios de salud del corazón a medida que agrega más componentes", Andrea J. Glenn, Uno de los autores principales del estudio y un estudiante de doctorado en ST. Michael's Hospital en Toronto y en ciencias nutricionales de la Universidad de Toronto, dijo en un comunicado.

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