15 trucos geniales para cenas increíbles de personas reales que los hicieron

Es posible que una cena no tenga una gran lista de invitados, pero eso no significa que no debas pensar en planificar uno.

Después de todo, es un desafío de crear el ambiente adecuado para una conversación animada, grandes risas y fuertes conexiones entre los invitados. Tienes que seleccionar el menú, colocar configuraciones, bebidas, horario, música y diseño de habitación a cada detalle para que las cosas sean correctas sin parecer que estás intentando Así de dificil para hacerlo.

Es un baile delicado, y es mejor obtener algunos consejos expertos en lo que hemos hecho aquí, comunicarse con los planificadores y anfitriones con el mayor conocimiento de cómo ejecutar una cena de primer nivel que deleitará a los invitados y hacerte parecer un as alojamiento. Recuerde: el alojamiento puede ser una experiencia difícil pero gratificante, para algunos consejos sobre lo que no hace, aquí hay 30 más grandes de la fiesta de vacaciones.

1 asiento invitados por tipo de personalidad

Decidir cómo asentar a los invitados es una decisión crucial para una cena exitosa, puede significar la diferencia entre una experiencia estimulante de alta energía para todos, o un puñado de conversaciones superadas con momentos ocasionales de silencio incómodo.

Algunos prefieren sentar a los invitados de acuerdo con los intereses comunes o porque es poco probable que se cruzen en otras partes de sus vidas. Pero Carla McDonald, fundador de El salonniere, Dedicado al arte del entretenimiento, insta que los anfitriones colocen a los invitados de acuerdo con sus personalidades.

"Hay ocho tipos y algunos pares mejor que otros", explica. "El encantador (el invitado que puede hablar con cualquiera sobre cualquier cosa); el fascinador (el invitado con una intrigante historia personal, ocupación o pasatiempo); el inquietador (al invitado al que le gusta un debate animado); el exitoso (el invitado saliente quien crea energía); el introvertido (el invitado tranquilo que no siempre se siente cómodo socializando en grupos): el invitado misterioso (la fecha desconocida del invitado); el invitado de honor; y la anfitriona/anfitriona de la fiesta."

Combina invitados de acuerdo con el tipo de personalidad y cómo juega a los demás. "Los encantadores pueden sentarse en cualquier lugar, pero son más útiles al lado de introvertidos y fascinadores. Los fascinadores se mezclan mejor con introvertidos y encantadores ", dice McDonald. "Los presentadores son muy divertidos, pero también pueden agitar las cosas, por lo que son los mejores al lado de los encantadores y anfitriones."

2 Apague los gastos generales

"La iluminación superior es universalmente poco halagadora", agrega McDonald. "De hecho, en Hollywood, la iluminación superior se utiliza como una técnica para los actores y actrices envejecidos."

En su lugar, McDonald sugiere usar iluminación de lámpara con bombillas y velas de baja altura para que la habitación sea lo más halagadora posible. Vanessa Van Wieren, Experto en diseño de interiores y fundador de Alchemy Fine Home, está de acuerdo en que las velas son el camino a seguir. "Trate de mezclar algunos estilos de velas como tapers, votivas y luces de té si realmente quieres hacer un WOW", sugiere, y agrega que si no quieres encender tu grupo, "usa luces de brillo blancas envueltas alrededor de la guirnalda por nuestras mesas navideñas."Y para obtener más consejos de decoración, tenga en cuenta las 30 decoraciones para el hogar que nadie mayor debería poseer. 

3 Obtenga personal

Dado que ya está diseñando configuraciones de lugar, dales un toque personal y haga que cada invitado se sienta muy especial. "Esto puede ser tan simple como escribir sus nombres en granadas, hojas o un simple trozo de papel con una pluma de pintura dorada o plateada", dice Van Wieren. "Ate una cinta alrededor de un ramo de hierbas, un cono de pino o incluso unos pocos palitos de canela y conéctele una tira de papel para una forma divertida de presentar su tarjeta de nombre."

O pon un pequeño regalo para cada persona que incluye sus iniciales o algún tipo de giro personal. Servirá como una forma divertida de comenzar la comida y ayudar a servir como iniciador de conversación. Para poner en marcha la conversación, puede usar totalmente uno de los 40 mejores cumplidos para dar a las personas más de 40.

4 10 bocados o dos libras

Descubrir cuánto comprar es uno de los desafíos básicos para cualquier persona que organice una fiesta. Quedarse sin comida es el mayor error que puede hacer en una cena, pero al mismo tiempo no quiere obtener tanto que abrume a los invitados o termine con sobras en la próxima temporada.

El famoso chef Fabio Viviani, quien ha organizado su parte de las cenas, ofrece una fórmula simple para calcular la cantidad, dependiendo de si se trata de una comida sentada o con aperitivos pasados.

"Si se pasa por los aperitivos, hago al menos 10 bocados por persona, así que si hay 50 personas que preparo 500 aperitivos", dice. "Si es una cena sentada, planeo 2 libras de comida por persona. Esto incluirá el curso de aperitivo hasta el postre."Para el alcohol, sugiere tener suficiente para al menos dos cócteles o media botella de vino por persona. "Esto realmente depende de la ocasión, como si sea una fiesta de cumpleaños o un gran evento de vacaciones, planearía más", dice Viviani.

5 No exagere la configuración de la mesa

Uno de los aspectos más desalentadores de preparar una cena es preocuparse si hay suficientes configuraciones de mesa. ¿Cuántos tenedores necesita cada persona?? ¿Necesitas tres platos para cada invitado?? Viviani sugiere reducirlos.

"Creo que se pasa la mesa anticuada y la gente disfruta de una cena más informal", dice. "No creo que sea necesario tener tres platos, tres tenedores y tres cucharas para una cena. Cree alimentos que vayan bien juntos para que pueda usar un plato en lugar de tres placas."Agrega que esto también permite que diferentes sabores se mezclen, y hace que la limpieza sea mucho más fácil.

6 Empiece a prepararse temprano

Un ingrediente clave para cualquier cena exitosa es la preparación. Así como se requiere más comida para un grupo más grande, también debe agregar más tiempo para la preparación si le da la bienvenida a un grupo más grande a su hogar. "Pon tu mesa la noche anterior", sugiere Robin McAllister-zaas, Un entrenador de estilo de vida y un ávido artista.

"Sea creativo y diseñe un hermoso paisaje.'Use notas adhesivas y etiquete todos sus platos de servicio con lo que planea servir en ellas, esta forma sabrá si necesita comprar algo nuevo."Más allá de la mesa y la cocina, comenzar la preparación temprano también le brinda la oportunidad de limpiar su hogar, limpiar las habitaciones que usará y asegúrese de que el baño de visitas esté completamente equipado. Pequeñas cosas realmente marcan la diferencia, para inspirarse en una actualización rápida, consulte estas 30 mejores actualizaciones de casas con elegantes.

7 omita las velas perfumadas

Pero un tipo de preparación que no debe hacer es tratar de mejorar los aromas de la casa o el apartamento, con velas perfumadas, difusores de fragancias o ambientadores básicos de aire enchufables. No. Los únicos olores deben encontrarse a medida que ingresen a la casa deben ser la comida que está preparando o el cóctel que tienen en su mano. Los aromas fuertes no solo pueden activar las alergias de los huéspedes, sino que pueden competir y, a veces, sabotaje, los olores agradables de la comida en sí. "No me gustaría oler la pasas de canela mientras comía pollo", dice Viviani.

8 Ponga una bienvenida

"Doy la bienvenida a los invitados incluso antes de que toque el timbre principal", dice Marlene Caroselli, un autor y entrenador corporativo y anfitrión de la cena frecuente. "A veces, tengo un letrero en la pasarela o en la madera al lado de la puerta principal."

Esto no solo garantiza que los huéspedes no se preocupen por si han encontrado el lugar correcto o no, sino que les hace sentir que la fiesta ha comenzado antes de que incluso hayan llegado a la puerta. Puede variar lo que usa para que los invitados sepan que están en el lugar correcto, dependiendo del evento o la época del año "Podría tener una luz LED 'Love' que parpadee para una reunión de San Valentín. Para Halloween, puedo tener gemidos fantasmas jugando mientras caminan hacia la puerta ", dice Caroselli.

9 Sirva un cóctel de firma

A menudo, lo primero que se encuentra un invitado después de poner un pie en su hogar es la bebida que les ofrece, así que asegúrese de que sea bueno. "Tenga una botella de vino rojo y blanco disponible para aquellos invitados que no son bebedores mixtos. El agua embotellada es imprescindible durante su fiesta y es un gesto encantador para dar a cada invitado a su viaje a casa ", dice McAllister-Zaas.

Pero para realmente causar una impresión, sugiere que el anfitrión "cree una bebida exclusiva para su fiesta."Debería adaptarse a la temporada y tener un nombre ágil, pero no ser demasiado complicado o borracho (no quieres que tus invitados destrozen antes de que tengan algo que comer). Si desea mezclar algo rápido, inspírese con estos 15 cócteles de dos ingredientes que puede hacer en 15 segundos. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

10] Sea claro sobre el horario

Nada es peor para un invitado que presentarse a una cena pensando que iba a haber una larga hora de cóctel antes de la cena, solo para darse cuenta de que todos están a la mitad de sus comidas. Deje en claro en la invitación de cuánto tiempo pasará la "hora de cóctel", luego la hora exacta en que se servirá la comida.

"Si eres específico a la hora de la cena, tus invitados llegarán a tiempo y todos se mantendrán felices", dice Jennifer Porter, Satsuma Designs, un planificador de fiestas y minorista de tiendas de regalos con sede en Seattle. "Planifique para 30-60 minutos para calentamiento/cócteles/mocktails (incluya una divertida bebida amigable para los niños para una fiesta de todas las edades), luego cene a tiempo y disfrute de una reunión relajada después con el postre.

11 Agregar en algo de entretenimiento

No lo llames una "noche de juego", pero para llevar tu cena al siguiente nivel y realmente aflojar a los invitados después de la comida, vale la pena agregar algún tipo de juego o entretenimiento. "Pruebe juegos como categorías, quién soy, Charades, Karaoke, Poetry Mashup Reading", ofrece Portero. "En nuestra casa, lo llamamos 'teatro de cena': después de la cena, cada uno presentamos algo divertido/divertido/literario. Hemos hecho pantomima, rutinas de baile, piano, lectura de poesía, comedia física, que generalmente implica pegar la cabeza a la vuelta de la esquina y sacarla con el brazo oculto."

Puedes entretener a los invitados comenzando con algunas trivia, haz que tus invitados adivinen si un hecho es verdadero o falso para despertar su interés, para comenzar, aquí hay 40 hechos tan divertidos, son difíciles de creer.

12 Mantenga el plato principal simple

Un plato elaboradamente detallado que te mantiene en la cocina toda la noche será un fastidio para ti y hacer que tus invitados se sientan culpables por no ayudarte. En su lugar, mantenga las cosas simples para que el enfoque se mantenga en conectarse con los invitados y asegurarse de que los invitados se conecten entre sí.

"Intento mantener las cosas simples", dice Ryan Goodwin, El desarrollador principal de recetas en Craftlog.com que a menudo organiza cenas. "Por lo general, voy con un asado o un estofado de algún tipo. Una vez que tienes algo así en marcha, es relativamente fácil planificar otros cursos a su alrededor. Mi última cena fue solo un gran lote de chili verde-no fantasía, solo un guiso simple y delicioso y mi enfoque se puso en las tortillas frescas, la escabeche y los accesorios para seguir."

13 Hazlo interactivo

Puede aumentar esta sensación de "conexión" entre usted y los invitados recibiendo ayuda de los invitados en la cocina. Si estás buscando crear un ambiente más informal, no hay nada de malo en convertirlo en una cena interactiva. "Personalmente, siempre estoy feliz de que amigos se unan a mí en la cocina, por lo que los invitados más curiosos terminarán charlando conmigo o ayudando mientras digo los toques finales a las ensaladas o guarniciones y preparan la obra maestra", dice ", dice Goodwin. "Mi esposa generalmente se hace cargo de postre. A ella le gusta elegir el vino y lanzar un cóctel interesante en el camino también."

14 tamaño es correcto

No se supone que una cena no sea una fiesta en masa que haga que la policía se llame, es un lugar para una conversación creativa donde las personas se sienten conectadas y salen sintiéndose alimentadas intelectualmente y físicamente. "Desea crear una sensación de intimidad y unión, y quiere que la conversación deje a todos", dice Aleksandra Rowan, Un "lanzador de cenas frecuentes" y copropietario de la empresa de diseño de eventos florales Sage and Rose. Para crear esta atmósfera, debe invitar al número correcto de personas.

"Demasiado grande y no hay posibilidad de que todos interactúen, demasiado pequeños y te arriesgan a la opacidad", dice Rowan. "Si tienes invitados que no se conocen bien, siempre comience a cenar con Hors d'Oeuvres en un espacio separado que fomenta la mezcla. Definitivamente no quieres que dos personas charlen en una esquina; o un lado divertido y aburrido de la mesa."

15 Sea el CEO

Es decir, director de entretenimiento, como Tangela Walker-Craft, Anfitrión de la cena y blogger en simplemente necesario Inc., quien aconseja a los anfitriones ver su entretenimiento como una responsabilidad. Como anfitrión, eres el jefe y necesitas ser dueño del evento que estás ejecutando. "Como anfitriona o anfitriona, prepárese para sumergirse en una granada metafórica si es necesario para silenciar un desacuerdo si uno surge", dice ella. "Si se espera que los niños asistan, es una buena idea tener actividades simples para que se entretengan antes y después de la comida. Libros para colorear, hojas para colorear, rompecabezas o libros son opciones fáciles."Pase lo que pase, el dólar se detiene contigo, y debes actuar de esa manera sobre cada detalle y estar preparado para colocar tu horquilla o copa de vino para mantener las cosas funcionando sin problemas si eso es necesario.

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