Los 9 bebidas camareros odian hacer la mayor parte

"Una vez estuve en un bar que decía en el menú: 'Biendas de $ 5, bebidas complicadas $ 8, bebidas estúpidas $ 10. Bartender decide qué es estúpido '", comparte Eric Trueheart, Fundador de Cocktail Company Black Yeti Beverage. En términos generales, la mayoría de los camareros y mixólogos están más que felices de construir cualquier bebida que desee, pero incluso los más complacientes tienen ciertos pedidos que se mueven debajo de su piel. Para descubrir lo que más odian hacer, hablamos con los veteranos camareros para compartir sus órdenes de bebidas más leídas, desde cócteles que son difíciles de hacer a aquellos que creen que son, bueno, "estúpidos."Sigue leyendo por sus pensamientos.

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1 julepio de menta

Mark Schettler, Un camarero con sede en Nueva Orleans, Louisiana, dice que un whisky menta julep es una "bebida estúpida para ordenar" en un bar de cócteles. "[Es] menta, azúcar, whisky y hielo, puedes hacerlo en casa."

Juleps también puede ser extremadamente fuerte de hacer si no tienes una máquina de hielo triturada. "Mi bar es pequeño. Literalmente no podríamos obtener una máquina de hielo triturada si quisiéramos, por lo que tenemos una trituradora de hielo (por hacer bolas de nieve) ", lo cual es muy ruidoso, dice Schettler. "Cuando está roto, tenemos que confundir hielo a mano-fuerte."

2 ruso blanco

No se puede negar que los rusos blancos son un clásico. Claro, no son la bebida más equilibrada, pero tienen un tiempo y un lugar, no después de la medianoche en un club lleno.

"Una vez, cuando trabajé en un club nocturno, alguien ordenó un ruso blanco en [2 A.metro.]," dice Invitado de Katy, Un veterinario de la industria con sede en la ciudad de Nueva York. "Tenía todos los ingredientes para hacerlo, pero acabo de decirle al cliente 'No.'¿Quién confía en los lácteos de un club nocturno a las 2 a.metro.?"

3 cócteles en capas

Como su nombre indica, los cócteles en capas son aquellos que superponen los líquidos diferentes para que formen bandas de color. De acuerdo a Paul Kushner, Mixologist, propietario del pub y CEO de MyBartender, dos de los más populares son un Pousse Café y un B52, los cuales dice "son un dolor real en el trasero."

"No solo tiene que verter cada capa cuidadosamente para evitar romper la tensión superficial, sino que también debe recordar el orden adecuado de los ingredientes o podría convertirse en un desastre fangoso", explica Kushner.

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4 Ramos Gin Fizz

Quizás el cóctel más prolongado de los camareros, un ramos gin gin ewnle no solo requiere muchos ingredientes (ginebra, limón, lima, crema, clara de huevo, agua de flor de naranja, azúcar y refresco), sino que lleva mucho tiempo y se necesita mucho tiempo y grasa en el codo para hacer.

Personalidad de mixólogo y bar Elissa Dunn, Publicar un video sobre Tiktok dice que si bien no "odia" hacer esto, la hace suspiro, mientras lo compara con cocinar un delicado soufflé. "Tienes que sacudirlo durante mucho tiempo, tienes que dejar que se establezca, generalmente se necesita, si no tienes una licuadora de manos, en algún lugar alrededor de 12 minutos."

5 Bloody Mary

La mayor queja que los camareros tienen con un Bloody Mary son todos los ingredientes que se necesitan para hacer un vodka, jugo de tomate, salsa de Worcestershire, pimienta negra, sal de apio, tabasco y jugo de limón.

Pero el otro problema, como Luke Slater, El fundador del coneje de barril, señala, es que hoy hay tantos riffs diferentes en este cóctel. "A veces puede ser difícil adivinar lo que a un cliente le gusta en su bebida."

6 vodka martini

Barman con sede en Utah Xania V. Leña dice que un vodka martini es simplemente "un frío 1.Servicio de vodka de 5 onzas que le costará más que pedir un 1.5 disparo de vodka por la palabra 'martini."

La cristalería es, por supuesto, también un diferenciador en esta ecuación. "No hay nada que pueda hacer para que [un vodka martini] se vea mejor en el vaso que tristemente se llena a mitad de camino", dice Woodman. "Cuando alguien lo pide con una aceituna, les doy tres en un intento de desplazar el volumen y hacer que parezca más lleno. Pero es lo más triste y vergonzoso que tengo que hacer."

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7 refrescos de vodka

En la misma línea que el vodka martini, Sam y Stacy Greene, Cofundadores de la compañía boutique de bartending Twist & Bitters, dicen "un pequeño pedazo de nuestra alma muere" cada vez que un cliente ordena un refresco de vodka. "Es posiblemente el cóctel más aburrido, sin sabor y mundano que una persona puede ordenar. Es el equivalente de alguien pidiendo a un chef que les sirva un pedazo de pan blanco simple y sin costo para la cena."

Dicho esto, si un refresco de vodka es para lo que estás de humor, los verde dicen que no te juzgarán. "Nos sentiremos mal por ti", dicen.

8 jägerbombs

A Kushner también no le gustan las bebidas de "bomba", las que se hacen colocando un vaso de licor de chaser en un vaso más grande lleno de un cazador. Jägerbombs, un disparo de Jägermeister que se ha caído en un vaso de bebida de Red Bull, es probablemente el más común. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

"No son difíciles de hacer per se, pero usas el doble de la cristalería y parece que siempre se les ordena grupos grandes", dice Kushner. "Las bebidas en grupos grandes también significan consejos más bajos, en mi experiencia, ya que la persona que compre tiende a completar el total en lugar de inclinar un porcentaje adecuado."

9 órdenes fuera del menú

Salir del menú puede ser territorio complicado. Por lo general, está claro si pide un cóctel clásico (piense en martinis, manhattans, agrios y similares), pero a veces lo que parece una simple solicitud puede ser demasiado complicada de hacer.

"Si el bar está ocupado, los camareros odian hacer algo con más de tres ingredientes que no están en el menú", dice TrueHeart. "Guarde las solicitudes complicadas de cuando las cosas se calmen."

Por otro lado, Kushner dice que odia hacer un cóctel básico cuando trabaja en un bar de cócteles artesanales. "Cuando llegas a un bar que es conocido por sus cócteles exclusivos o la creatividad del mixólogo, es un poco fastidioso cuando se nos pide que hagamos un G&T."Regla básica, según Kushner:" El contexto es realmente clave para los cócteles!"