Nunca compre helado antes de hacer esto, dicen las autoridades

Comprar su helado favorito en la tienda de comestibles es uno de los placeres más simples pero mayores de la vida. Casi 7 de cada 10 estadounidenses dicen que les gusta tener helado en su congelador "en todo momento", según una encuesta reciente de Oatly y OnePoll. Con un tratamiento este dulce, es difícil imaginar que cualquier cosa pueda salir mal más allá de la congelación del cerebro ocasional, pero según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), brotes nocivos de la bacteria Listeria Ahora a menudo están vinculados a los investigadores líderes de productos lácteos para rastrear brotes recientes al helado. Severo Listeria Las infecciones golpean alrededor de 1.600 personas en la U.S. Cada año y alrededor de 260 mueren como resultado. Para evitar esto, los expertos dicen que hay una cosa que siempre debe hacer antes de comprar helado. Siga leyendo para averiguar qué paso nunca debe omitir en la tienda de comestibles.

Lea esto a continuación: si está utilizando alguna de estas leches en su café, deténgase inmediatamente, la FDA advierte.

Un brote de bacterias mortal este año se ha relacionado con el helado.

En los últimos meses, el u.S. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los CDC han estado investigando un brote de estados múltiples de Listeria infecciones. A partir de agosto. 2, los datos de los CDC indican que 25 personas en 11 estados han sido infectados en este brote, que ha estado en curso desde enero. 2021. Una persona ha muerto como resultado. Según la FDA, los funcionarios han vinculado el Listeria Infecciones a una fuente: helado suministrado por Big Olaf Creamery en Sarasota, Florida. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

La compañía de helados con sede en Florida retiró todos los sabores y todos sus helados de marca en julio debido a su "potencial para ser contaminado" con Listeria monocytogenes. "Los consumidores, los restaurantes y los minoristas no deben comer, vender ni servir los productos de helado Big Olaf retirados y deben tirar el producto, independientemente de la" mejor fecha de vencimiento o de vencimiento ", advirtió la FDA, señalando que la investigación es aún en curso.

Pero el peligro de esta bacteria no se limita a una marca.

Comer comida contaminada con Listeria puede tener graves consecuencias.

Los CDC dicen que las personas pueden desarrollar una infección severa después de comer alimentos contaminados con el Listeria monocytogenes. La bacteria puede "extenderse más allá del intestino a otras partes del cuerpo", según la agencia.

Síntomas de un Listeria La infección (o listeriosis) puede ser similar a las causadas por otras enfermedades transmitidas por los alimentos, incluida la fiebre y la diarrea, pero si la infección se vuelve graves, los síntomas graves generalmente comenzarán de una a cuatro semanas después de comer alimentos contaminados. Estos síntomas incluyen dolor de cabeza, cuello rígido, confusión, pérdida de equilibrio, convulsiones, fiebre y dolores musculares.

Gente embarazada con Listeria Las infecciones, por otro lado, "generalmente experimentan solo fiebre y otros síntomas similares a la gripe, como la fatiga y el dolor muscular", los CDC advierten, pero su enfermedad podría conducir a un aborto espontáneo, un parto, entrega prematura, de las infecciones de recién nacidos que amenazan la vida.

"La listeriosis suele ser una enfermedad leve para las mujeres embarazadas, pero causa enfermedades severas en el feto o el bebé recién nacido. Algunas personas con Listeria Las infecciones, más comúnmente adultos de 65 años y mayores y las personas con sistemas inmunes debilitados, desarrollan infecciones graves del torrente sanguíneo (causando sepsis) o cerebro (causando meningitis o encefalitis) ", dice los CDC. "Listeria Las infecciones a veces pueden afectar otras partes del cuerpo, incluidos huesos, articulaciones y sitios en el pecho y el abdomen."

Para obtener más consejos de salud entregados directamente a su bandeja de entrada, regístrese en nuestro boletín diario.

Las bacterias pueden crecer en helado cuando se almacena a temperaturas inseguras.

Está claro que Listeria No es nada con lo que meterse, pero lo que permite que esta bacteria contamine los alimentos como el helado? Según el u.S. Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria del Departamento de Agricultura (USDA) (FSIS), los patógenos nocivos pueden florecer en los alimentos cuando se quedan a ciertas temperaturas de hecho, incluso una temperatura tan fría como 40 grados Fahrenheit pueden permitir que las bacterias crezcan rápidamente, "duplicando" en número en tan solo 20 minutos, "según el FSIS.

"Es por eso que es un problema para los alimentos más frescos como el helado y el queso" Bill Marler, un abogado de seguridad alimentaria en el estado de Washington, explicó Tiempo.

De acuerdo a Gusto del hogar, El helado generalmente sale mal y causa intoxicación alimentaria de una de dos maneras: fue fabricado con ingredientes que estaban contaminados con bacterias, o come el helado después de que se derrita, especialmente si se ha derretido y refuloso. "Incluso después de volver a congelar su helado derretido, no estará a salvo de ciertas bacterias que se ha permitido que crezca. Por ejemplo, Listeria No solo puede sobrevivir, sino que también prosperar y reproducir en su congelador ", explica la revista.

Nunca debe comprar helado en la tienda sin verificar la temperatura del congelador.

Para evitar comprar helado que potencialmente haya permitido un crecimiento de bacterias dañinas, debe asegurarse de hacer una cosa antes de ponerlo en su carrito de compras. "Verifique la temperatura de la caja del congelador del tendero", dicen los expertos del Centro de Excelencia de Seguridad Alimentaria Integrada de Colorado (COE). Según el COE, la temperatura del estuche de congelador de un supermercado donde se almacena el helado nunca debe ser superior a 20 grados Fahrenheit. La Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA) dice que la temperatura óptima de un congelador de supermercado es de 0 grados Fahrenheit o más frío, y señala que incluso más de 10 grados Fahrenheit pueden ser inseguros.

Por supuesto, es posible que no siempre pueda verificar la temperatura real, y no sería consciente de si hubiera sido más alto en algún momento antes de revisarlo, así que también puede inspeccionar el helado en busca de signos de temperaturas de almacenamiento inadecuadas. "Si el congelador se mantiene a una temperatura adecuada, el helado estará completamente congelado y duro hasta el tacto", explica el Coe. "Si el producto es suave, debe llamarse la atención del gerente de la tienda."