Si tienes más de 65 años, nunca comas este tipo de pescado, dice CDC

Alto en proteínas, bajos en calorías y rico en ácidos grasos omega-3, el pescado generalmente se considera una adición saludable a su dieta. Pero los expertos dicen que las personas mayores de 65 años deben considerar el riesgo de envenenamiento de peces antes de planificar su próxima comida de mariscos. Desafortunadamente, hay poco que puedas hacer para detectar el problema, explican los expertos de Johns Hopkins Medicine. "Los peces que contienen estas toxinas no se ven, huelen ni saben mal. Cocinar, marinar, congelar o guisar no destruye la toxina ", advierten sus expertos. Por eso es tan esencial aprender qué tipos de peces tienen más probabilidades de causar envenenamiento a los peces y evitarlos en consecuencia. Siga leyendo para averiguar qué pescado debe cortar de su dieta y por qué su riesgo de skyrockets después de 65.

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Comer, el pescado de vivienda de agua tibia, que vive en arrecife, puede causar envenenamiento por ciguatera.

Hay dos tipos principales de envenenamiento de peces que pueden causar estragos en su salud, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Estos se conocen como envenenamiento con combroides y envenenamiento por ciguatera. Esta última es una enfermedad grave transmitida por los alimentos que afecta al menos a 50,000 individuos anualmente, y generalmente se encuentra en peces de aguas cálidas que viven en arrecifes.

Con mayor frecuencia, este tipo de envenenamiento está vinculado a "grandes peces de arrecife carnívoros", incluyendo barracuda, mero, moray eel, ámbar, lubina o esturión. La ciguatoxina y la maitotoxina, que causan envenenamiento por ciguatera, también se pueden encontrar en especies omnívoras y herbívoras, incluidos peces loros, peces cirujanos y pargo rojo.

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Los mayores de 65 años tienen un mayor riesgo de enfermedades graves transmitidas por los alimentos.

A medida que envejece, su cuerpo se vuelve más susceptible a una enfermedad grave transmitida por los alimentos debido a los cambios en su sistema inmunológico. Más allá de los 65 años, sus órganos son menos eficientes para luchar contra los gérmenes dañinos en el tracto gastrointestinal. Además de que su estómago produce menos ácido que pueda combatir las bacterias en sus intestinos, su hígado y los riñones pueden ser menos capaces de filtrar toxinas. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Si tiene alguna enfermedad subyacente, una posibilidad que se vuelve más probable a medida que su edad, este riesgo se agrava.

Este tipo de envenenamiento de peces se está volviendo más común.

La mayoría de las veces, los estadounidenses que contraen envenenamiento por ciguatersa lo hacen mientras viajan a áreas altamente endémicas en regiones particulares, tropicales y subtropicales cerca de los océanos Pacífico e Índico, así como el mar Caribe. Cada vez más, los casos están apareciendo en los Estados Unidos "en áreas no endémicas como resultado del aumento del comercio global en productos de mariscos", dice los CDC.

Además, el riesgo está programado para aumentar en los próximos años debido a los cambios ambientales en los arrecifes de coral. "Es probable que el riesgo de envenenamiento por ciguatera aumente a medida que los arrecifes de coral se deterioran debido al cambio climático, la acidificación oceánica, la construcción en alta mar y la escorrentía de nutrientes", explica la Autoridad de Salud.

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Esté atento a estos síntomas del envenenamiento de ciguatera.

Se sabe que el envenenamiento por ciguatera causa síntomas cardiovasculares, gastrointestinales, neurológicos y neuropsiquiátricos, según los CDC. Estos pueden incluir dolor abdominal lento, visión borrosa, diarrea, fatiga, hipotensión, insomnio, picazón, malestar, náuseas, una sensación de dientes sueltos o dolorosos, frecuencia cardíaca lenta, sudoración, hormigueo, vómitos y debilidad. Si bien la muerte por envenenamiento por ciguatera es rara, los CDC advierten que los síntomas neurológicos "generalmente duran unos días a varias semanas, pero pueden persistir durante meses o incluso años."

Afortunadamente, hay muchos peces menos arriesgados en el mar para elegir.

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