7 alimentos que nunca debes poner en tu olla de cocción lenta

Tu olla de cocción lenta puede ser un ahorrador de la vida real. La mayoría de las veces, puedes lanzar un montón de ingredientes y dejar que el dispositivo haga lo suyo mientras trabajas en ejecutar recados. Cuando sea la hora de la cena, tendrás un plato que ha estado guisado en deliciosos sabores durante horas. Pero si bien la olla de cocción lenta puede cocinar casi cualquier cosa, hay varios alimentos que nunca debe poner. Algunos llevan riesgos para la salud, mientras que otros simplemente no sabrán bien. Siga leyendo para averiguar qué expertos en alimentos dicen que debe mantenerse lejos de su olla de cocción lenta.

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1 mariscos

Además de apestar potencialmente su olla de cocción lenta, hay otra buena razón por la que debe evitar poner mariscos en el aparato. Chef y creador de recetas Jessica Randhawa explica que los mariscos "se cocina muy rápido, que es lo opuesto a lo que una olla de cocción lenta está diseñada para hacer. Cuando se cocina lentamente, la carne frágil de mariscos tiende a desintegrarse."

Aunque el pescado regular es un poco más angustioso, también recomienda mantenerlo fuera de la olla de cocción lenta, porque todavía es bastante delicado y "tiende a romperse cuando se cocina lentamente fácilmente."

2 carne congelada

El u.S. El Departamento de Agricultura (USDA) advierte contra la colocación de cualquier carne congelada en su olla de cocción lenta. "Siempre descongele la carne o las aves de corral antes de ponerla en la olla de cocción lenta", dice la agencia. "Si coloca carne congelada o aves de corral en una olla de cocción lenta, puede pasar demasiado tiempo descongelado, permitir que las bacterias se multipliquen y enfermarlo."El uso de alimentos descongelados también se asegurará de que su comida se cocine de manera uniforme y en todo el camino, el USDA señala.

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3 chiles calientes

Si bien aparecer un puñado de chiles calientes en su olla de cocción lenta puede parecer una forma simple de agregar algo de sabor a su plato, podría ser contraproducente sobre usted. Randhawa advierte que esta especia adicional debe usarse con precaución, porque "el pimiento tiende a dispersarse sobre toda la olla sobre el proceso de cocción lenta extendido."Dado que es casi imposible eliminar el exceso de calor, sugiere:" Si no está seguro de cuán calurosos son ciertos chiles, es mejor ir ligero si la receta los llama inicialmente y agregar más hacia el final del tiempo de cocción si usted Todavía quiero más calor cuando pruebas de sabor."

4 frijoles secos

Los frijoles son un ingrediente clave en muchas recetas de olla de cocción lenta, desde chile hasta sopas. Sin embargo, el u.S. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) advierte contra la mezcla de frijoles en su olla de cocción lenta sin prepararlos correctamente primero. En el "Libro de malos malos" de la FDA, la agencia explica que los frijoles contienen toxinas llamadas lectinas, y las cocinas lentas no se calientan lo suficiente como para destruirlas. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Antes de verter frijoles en su olla de cocción lenta, debe descomponer las toxinas. La FDA cita a u.K.-Estudio basado que dice que los frijoles deben empaparse en agua durante al menos cinco horas. Luego debe intercambiar el agua por agua dulce y hervir los frijoles durante al menos 30 minutos. Una vez que se completa este proceso, puede agregar los frijoles de forma segura a su olla de cocción lenta.

5 leche

Muchas recetas requieren leche para ayudar a que su plato sea un poco más cremoso. Sin embargo, los expertos dicen que debe evitar usar leche en una olla de cocción lenta, y si es necesario, debe ser estratégico sobre la cantidad y el momento de la adición. "La leche y otros productos lácteos no deben cocinarse lentamente porque la cocción lenta y prolongada podría hacer que se separen y se cuientan", dice el experto en ciencias de los alimentos Divya Raj.

Desarrollador de chef y recetas Devan Cameron sugiere que, "Si realmente debe agregar lácteos a la olla de cocción lenta, agrégala al final de la cocina."Si lo agregas demasiado pronto, hará que tu plato sea grueso con leche cuajada.

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6 vino

Cocinar con vino es una práctica común al preparar comida en la estufa o en el horno. Sin embargo, si una receta requiere vino en una olla de cocción lenta, es posible que desee evitarlo. "Cualquier receta que llame al vino no debería ser cocinada lenta", quiere Raj. A diferencia de una estufa u horno donde el alcohol puede quemarse o reducir, "el alcohol no tendrá una salida cuando se evapore. Entonces, tu plato sabrá divertido."

7 verduras a base de agua

Las verduras a menudo ayudan a completar una receta, pero algunas verduras no se aguantarán bien en una olla de cocción lenta. Los expertos advierten contra colocar vegetales a base de agua, como coliflor, berenjenas, calabacín o brócoli, en uno de estos dispositivos.

Conocedor de recetas Laura Ritterman Dice que si debe ponerlos en la olla de cocción lenta, debe agregarlos más tarde, para que pasen menos tiempo guisando. "Estas verduras se cocinan rápidamente, y si se calientan durante la mayor parte del día, se convertirá en papilla", dice ella.

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