17 cosas que estás haciendo en la cocina que son inseguras

La cocina puede ser un lugar peligroso. Objetos afilados, agua hirviendo, llamas abiertas. Y sin mencionar la abundancia de gérmenes y las enfermedades que podrían causar: según un estudio reciente en Informe científicos, Es probable que su esponja de cocina tenga más gérmenes que su inodoro. Pero la cosa más aterradora de tu cocina no es un objeto inanimado. Eres tu.

Sí, a pesar de que su cocina está llena de cuchillos y enfermedades, esos peligros solo se elevan debido a un error humano. Y aunque puedas tener mucho en tu plato (literalmente y metafóricamente), es lo mejor para su mejor interés identificar los resbalones de seguridad comunes que está haciendo en el regular.

Las buenas noticias? Corregir el curso es sin esfuerzo y finalmente te ahorrará incluso más tiempo a largo plazo. Así que lávate las manos y sigue leyendo, porque hemos identificado todos los peligros que estás creando cada vez que pones la olla a la estufa. Antes de que te des cuenta, tu cocina será la habitación más segura de la casa, incluso cuando estés en ella.

Enjuague carne cruda

Si bien definitivamente debe enjuagar las frutas y las verduras antes de consumirlas, las carnes crudas no requieren enjuague, según el USDA, ya que cocinar completamente la carne a alta temperatura matará a cualquier bacteria residente. De hecho, en realidad puede ser dañino para usted "lavar" sus carnes crudas, ya que el agua podría propagar bacterias latentes como Salmonela alrededor de su área de fregadero y contaminar otros alimentos.

Lavar los productos con mucha anticipación

Si bien puede parecer una buena idea seguir adelante y sacar esa tarea del camino tan pronto como regrese de la tienda de comestibles, realmente debe esperar para enjuagar las frutas y las verduras hasta inmediatamente antes de que planee comer a ellos. La capa de condensación en cualquier elemento recién alineado que coloque en el refrigerador puede provocar el crecimiento y la propagación del moho.

No reemplazar su tabla de cortar

Con la gran cantidad de alimentos que requieren algún tipo de corte y corte para estar preparados adecuadamente, desea asegurarse de que la superficie en la que se encuentre esos alimentos no contenga bacterias, correcto, correcto? Sí, parece una obviedad. Pero en realidad, debes ser bastante estricto sobre cómo vas a desinfectar tus tablas y con qué frecuencia los reemplaza.

Las tablas de corte de plástico son seguras de lavavajillas, pero también son más maleables, lo que significa que son propensos a desarrollar muescas y surcos con el tiempo donde las bacterias pueden esconderse. Una vez que su tabla de corte de plástico aumenta un número significativo de surcos, probablemente sea hora de retirarlo, corre el riesgo de contaminar su comida.

Poner comida caliente en plástico antes de que se enfríe

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Si está poniendo las sabrosas sobras de la pala de cocción. Pero si el recipiente de plástico no está claramente marcado, existe la posibilidad de que pueda contener BPA, un químico que se libera cuando se expone al calor, por lo tanto, de dejarlo "gratis" para entremezclarse con su comida.

Lo mismo ocurre con el microondas de su comida en recipientes de plástico. Siempre debe verificar dos veces para asegurarse de que el plástico esté libre de BPA (o mejor aún, coloque la comida como un tazón de cerámica o un recipiente de vidrio) antes de calentarlo.

O esperar demasiado tiempo para almacenar tu comida

Dicho esto, no debes permitir que la comida se siente fuera también mucho antes de ponerlo en el refrigerador. El u.S. El Departamento de Agricultura recomienda que los alimentos cocinados queden fuera por no más de dos horas, más que eso, y se convierte en un caldo de cultivo para la multiplicación de bacterias. Es el delicado equilibrio de un medio feliz, gente.

Dejar que la comida se descongele en el mostrador

El mostrador puede parecer el lugar lógico para descongelar el corte de carne elegido para descongelar, pero esta exposición prolongada a condiciones de temperatura ambiente es una invitación abierta para que las bacterias establezcan una tienda y se reproduzcan en su comida. En su lugar, opte por descongelar sus alimentos en el refrigerador (coloque un producto completamente congelado en la noche antes de planear cocinarlo), o incluso utilizando la configuración de "descongelación" en el microondas.

Preparación de alimentos con los mismos utensilios utilizados en carne cruda

Como una buena regla general, nunca debes cortar frutas y verduras en un tablero de corte o con un cuchillo que anteriormente se usaba para preparar carne cruda, al menos, no antes de que todo se haya sapurado y fregado a fondo!

Como un estudio publicado en el Journal of Food Protection revelado, la preparación de otros alimentos con utensilios que previamente contenían la carne cruda corren el riesgo de contaminar sus alimentos con bacterias como Salmonela y Campylobacter jejuni (que definitivamente no quieres).

Olvidando raspar tu parrilla antes de encenderla

Si bien dudamos mucho que la limpieza sea la parte favorita de cualquier persona del proceso de cocción, es absolutamente necesario, especialmente cuando se trata de asar. Permitir que todos esos restos carbonizados se acumulen sin un raspado exhaustivo después de cada sesión de parrilla pueden ser perjudiciales, ya que aumenta el riesgo de que su parrilla se incendia debido a los brotes de grasa. Según la Asociación Nacional de Protección contra Incendios, las parrillas inician un promedio asombroso de 9,600 incendios domésticos cada año.

No girar la sartén al calentar al calentar

Este consejo puede parecer elemental, pero es bastante crucial para proteger su piel de los contenidos hirviendo en la estufa. Al calentar cualquier cosa, es una buena práctica dejar el mango de la olla o la sartén hacia adentro, bien retirado de donde Passerby podría golpear inadvertidamente en ella. Esto es especialmente importante cuando deja la estufa desatendida. Es demasiado fácil para una persona (o una mascota!) Venir al barril por la estufa y golpear el mango antes de que lo noten, derramando el contenido de la sartén y poniéndose en riesgo de quemaduras severas.

Lavar tus platos en agua fría

No importa cuánto jabón dispense, agite sus platos en agua fría, simplemente no será efectivo para matar todas las bacterias que pueden acumularse en los alimentos incrustados en su plato. La temperatura dorada, según las regulaciones de la FDA, para garantizar que sus platos sean agradables y esterilizados se encuentren entre 120º y 150º Fahrenheit. Esta temperatura probablemente se alcanza mejor en un lavavajillas, donde no te quemará las manos. Pero, si no tiene uno o prefiere el fregadero, puede recurrir a guantes de lavavajillas resistentes para proteger sus manos y muñecas del agua escaldada constante.

No derrochar en una nueva esponja con suficiente frecuencia

Esto puede sonar obvio, pero quieres lo que estás usando para fregar tus platos limpios para estar limpios. Las esponjas pueden albergar una cantidad repugnante de bacterias insalubres, y usarlas durante una cantidad prolongada de tiempo solo propagan esa bacteria por toda su cocina (cuando realmente cree que está obteniendo su espacio agradable y ordenado). Un estudio alemán reciente sobre la abundancia bacteriana extendida por las esponjas de la cocina recomendó reemplazar su esponja semanalmente.

No almacenar carne en el estante inferior de la nevera

Guarde su pechuga de pollo y costillas de cerdo en el estante superior del refrigerador, y aquellos jugos que hacen que la carne sea tan deliciosa (cuando se cocine) podrían tener fugas en el resto del contenido de su refrigerador. No queremos que tengas que tirar todas tus bayas frescas y esa nueva tina de yogurt que acabas de traer a casa de la tienda de comestibles, tampoco.

Poner cubiertos en el lavavajillas, finalización puntiaguda

Esa es una gran seguridad no-no. Al cargar el lavavajillas, coloque sus horquillas y cuchillos en el área de utensilios con sus manijas hacia arriba. Nunca se sabe cuándo alguien podría tropezar con las cercanías del lavavajillas mientras está cargando o descargando, y lo último que desea es que sean empalados por una bifurcación o una cuchilla de cuchillo. Además, es mucho más fácil guardar un puñado de cubiertos cuando descarga un lavavajillas donde se muestran todas las manijas, listas para que los agarres.

Ignorando las fechas de vencimiento

Esto es especialmente peligroso con productos lácteos como leche, yogurt y quesos blandos, donde la humedad inherente proporciona una ubicación acogedora para que proliferan las bacterias peligrosas. Lo mismo ocurre con la carne fresca, nunca quieres comer esa fecha de "vender por".

Las empresas no tienen problemas para imprimir esas pequeñas fechas negras en sus productos para nada, ya sabes! Es la ley por una razón. Sin embargo, hay algunas excepciones: los productos enlatados, siempre y cuando no estén abollados o oxidados, generalmente están bien para mantener la fecha impresa, según el USDA.

Correr agua fría sobre vidrio caliente

Como recordarán de los cuestionarios de seguridad de laboratorio de la escuela secundaria, el vidrio es un mal conductor de calor, y también se expande cuando hace calor. Correr agua fría sobre vidrio caliente, como la sartén de vidrio que sostenía sus brownies frescos desde el ojo hace unos momentos, podría hacer que el vidrio se rompa, porque parte del vidrio se está reduciendo (del agua fría), mientras que el otro Parte de esto todavía se está expandiendo desde el calor, y simplemente no es posible que ambos tengan lugar al mismo tiempo.

Así que asegúrese de que el grifo del fregadero bombee agua caliente (o mejor aún, deje que la sartén se enfríe lo suficiente) antes de deslizar la sartén en el fregadero para un enjuague.

Limpiar incorrectamente su eliminación de basura

Bajo ninguna circunstancia debe meter su mano en la disposición de la basura sin asegurarse primero que las cuchillas se apaguen. Incluso entonces, es mejor usar pinzas al alcanzar la disposición para recuperar cualquier elemento que no pertenezca, no vale la pena meterse con las cuchillas, si valoras los dedos y los pulgares.

La mejor práctica de limpieza es verter brebajes como ½ taza de bicarbonato de sodio y ½ taza de vinagre en la disposición y luego correr agua fría. La solución que primero será eferventa (piense en ello como un experimento científico divertido y adulto) antes de fluir a través de la eliminación y hacer el trabajo de limpiar todo ese equipo para usted. Como es de esperar, no limpiar su eliminación con la suficiente frecuencia puede conducir a una acumulación desordenada y productora de olor, así que es más seguro limpiar su eliminación semanalmente.

Olvidando apagar la estufa

Sabemos que te ha sucedido al menos una vez: te has quedado tan cautivado por el tentador olor del bistec y la tortilla de queso que acabas de quitar la estufa que te dirigiste directamente a la mesa antes de apagar el calor.

La Asociación Nacional de Protección contra Incendios informa que desde 2011-2015, el 33 por ciento de los incendios en el hogar fueron iniciados por equipos de cocina desatendidos, lo que hace que la principal causa de incendios de cocina en el hogar. Es bastante simple, pero a medio segundo de verificar para asegurarse de que la estufa esté en la posición "apagada" podría ser la diferencia en si su hogar se mantiene en pie o no tan drástica como puede sonar.