20 secretos tu barista no te lo dirá

En 2013, un producto llamado Briggo llegó al mercado. El CEO de la compañía, Kevin Nater, Reclamado Briggo, una máquina de fabricación de latte automatizada, podría crear bebidas consistentes a un ritmo más rápido que un humano podría. Todos de Cableado a Cuarzo Pontificado sobre la erradicación ahora potencial de un concierto por excelencia de "artista hambriento": The Barista. Avance rápido hasta 2017, y Briggo aún no se ha expandido de sus dos ubicaciones de Austin. (La compañía fue fundada allí.) Starbucks, por otro lado, ha crecido de aproximadamente 200,000 empleados a una asombrosa cantidad de 265,000.

En otras palabras, su barista no irá a ningún lado en cualquier momento, tal vez desee familiarizarse. Para ser sincero, es casi insultante que algún emprendedor asumiera que podría automatizar este trabajo demasiado humano. Digo esto de experiencia práctica: trabajé como barista durante un año, en un Starbucks en el centro de Boston. Mornings temprano, menores, incluso compañeros de trabajo que ignoraron flagrantemente la ley, lo he visto todo. Aquí, de primera mano, los 20 secretos más inteligentes que tu barista. Y para obtener más información sobre las maravillas dentro de su cafetería local, lea los 75 beneficios de café increíbles para la salud.

1 café asado ligero tiene más cafeína.

El chocolate más oscuro tiene más cacao. Las cerezas más oscuras tienen más flavonoides. Así que serías perdonado por asumir que el café más oscuro tiene más cafeína, pero ese es el no caso. De hecho, cuanto más oscuro es un asado, menos cafeína tiene. Como Thomas Hartocollis, Cofundador de la planta de tostado, explica, el proceso de tostado hace que los granos de café arrojen atributos, incluida la cafeína. Entonces, si necesita una patada adicional, asegúrese de pedir un asado ligero. Y como bonificación, los asados ​​ligeros son naturalmente más dulces que los asados ​​oscuros. Como sucede, cambiar a ligero café asado es una de las 20 resoluciones de año nuevo que cualquiera puede mantener realmente.

2 realmente no nos importa que tu espresso se vuelva agrio.

Un disparo de espresso se vuelve agrio en diez segundos. Después de eso, el sabor de caramelo natural se desvanece y la bebida se vuelve agria. Sin embargo, la degeneración del sabor se puede prevenir si un barista agrega algo de leche, hielo, agua, jarabe al espresso. Pero, si la cafetería se golpea y su barista está haciendo malabares con bebidas, lo más probable es que no presten especial atención a esa regla de diez segundos. Entonces eso es Por qué tu doble tiro sabe diferente cada vez.

3 Tampoco nos importa si es demasiado fuerte o débil.

Debería tardar entre 18 y 23 segundos en "tirar", el término para convertir el espresso de tierra en el suntuoso líquido favorito de todos, una foto de café espresso. Si lleva más corto o más tiempo, el espresso será demasiado débil o demasiado fuerte. Nuevamente, durante una prisa, a tu barista probablemente no le importe.

4 Nunca solicite un capuchino sin grasa.

Una regla general, con respecto a convertir la leche en espuma: es más fácil hacer espuma de leche si el porcentaje de grasa es más alto. En otras palabras, es fácil crear una gran taza de espuma con leche entera, que tiene un contenido de grasa de 3.5 por ciento, aunque es muy difícil convertir la leche sin grasa, que tiene un contenido de grasa de 0.2 por ciento, en espuma. Confía en mí: si pides una bebida Cappuccino-una que sea en su mayoría de leche sin grasa, tu barista no estará feliz. En su lugar, ordene un café con leche espumoso adicional con leche sin grasa.

5 La cafeína podría no ser el único estimulante de tus baristas.

Para esos turnos temprano en la mañana, los baristas tienen que estar en el trabajo antes del amanecer. Obviamente, la cafeína ayuda. Pero el frijol solo puede llegar tan lejos. Como tal, los baristas pueden confiar en otros métodos potencialmente ilícitos para mantenerse despierto, como Adderall. (A esos baristas no respetuosos de la ley, podría sugerirle una siesta de café "?"La tendencia seguramente le dará un impulso de energía esencial temprano en la mañana.)

6 Tus baristas realmente son todos los millennials.

No está en tu cabeza: tu cafetería realmente es lleno de jóvenes. Según la Oficina Nacional de Investigación Económica, aproximadamente la mitad de los jóvenes de 22 a 27 años están "subempleados", o trabajos de trabajo por debajo de su nivel de habilidad. El trabajo principal para esos trabajadores? Barista.

7 Si eres malo, te estás descafeinado.

Múltiples baristas han admitido desplegar esta táctica en clientes particularmente espinosos. Demonio!

8 Hablando de descafeinado, no es técnicamente libre de cafeína.

Una taza de café regular de 16 onzas tiene alrededor de 190 miligramos de cafeína. Una taza de descafeño de 16 onzas tiene alrededor de 10 miligramos. Entonces, si eres propenso a las migrañas de cafeína, es mejor aborrecer el café en cualquier forma-alto.

9 No tener dar propina.

A diferencia de otros empleados en la industria de servicios, como los camareros y los camareros, a los baristas se les paga un salario por hora completo. Los consejos son encantadores y siempre apreciados, por supuesto. Pero los baristas no confían en ellos para inventar su salario. (De nuevo-Still Lovely.)

10 Considere derrochar.

Atrás quedaron los días en que paga un dólar por una taza de café negro y se dirige a su camino. Puede terminar pagando $ 5 o $ 6 o, si se detiene en Extraction Lab, en Brooklyn, $ 18 para una sola taza de café. Pero si eres un conocedor de sabor, estas cervezas de alto precio bien valen la pena; Están hechos de máquinas de alta tecnología en el laboratorio de extracción de extracción francesa híbrida de tap, o el sistema de trébol patentado de Starbucks, que filtran el exceso de toxicidad y produce mezclas aromáticas consistentemente suaves.

11 La especia de calabaza no tiene calabaza.

Los ingredientes principales? Canela, jengibre, nuez moscada y pimienta de Jama.

12 A veces puedes anotar jarabe gratis.

Si no está demasiado ocupado, puede obtener un sabor gratis en su café con leche. Simplemente solicite un café con leche regular, paga, diríjase a la barra y pregúntele al barista una bomba o dos de tu jarabe favorito. Lo más probable es que prefieran dártelo que rehacer su pedido en el registro.

13 Lo mismo ocurre con la leche de almendras y soja.

"Lo siento mucho, pero ¿podrías hacer eso con leche de almendras?? lo olvide por completo."(Pero, al final del día, ya sea que apriete este truco para obtener jarabe extra o leche premium, solo está ahorrando unos 50 centavos. Es eso que vale la pena ser un patrón mezquino?)

14 y para pasteles.

Al final de la noche, la mayoría de los pasteles son arrojados al contenedor. Si aparece cerca del cierre, y eres especialmente dulce o una propina dulcemente, podría anotar un bollo. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

15 no te ofendas si tu café con leche se ve vulgar.

A pesar del hecho de que el arte latte es difícil de dominar, se alienta a todos los baristas a aprenderlo. Las primeras formas baristas que nos enseñan? Un corazón. (Como se muestra en la imagen.) Sin embargo, lleva un tiempo dominar incluso esta forma más básica, y muchos errores dan como resultado un arte en leche que tiene un gran parecido con los genitales masculinos. (No en la foto.) Juramos solemnemente juro: es un accidente.

16 a menos que seas un imbécil.

Había un regular en nuestra tienda que entraría y, antes de pagar, mencionaba que tenía más dinero que nosotros-cada mañana. "Magemos mucho" mucho su arte de café con leche. (¿Quién es el verdadero ganador ahora?, Carl?)

17 Un café con leche más grande no significa más espresso.

Un café con leche de 8 onzas tiene una foto de espresso. Un café con leche de 12 onzas tiene una foto de espresso. Del mismo modo, un café con leche de 16 onzas tiene dos disparos de espresso, mientras que un café con leche de 20 onzas tiene dos disparos de espresso.

18 En Starbucks, hay una orden de operaciones.

Y su barista estará muy agradecido y hará su bebida más rápido, si sigue este orden descendente de detalles cuando realiza su pedido. Es como sigue:

• Caliente o helado (solo tiene que especificar si está helado)
• Regular o descafeinado
• Número de tomas de café expreso (sencillo, doble, triple, cuádruple, y encendido)
• Tamaño
• Condimento
• Accesorios
• Bebida

Entonces, un "café con leche pequeño con dos tomas de espresso, pero una descafein, y podría agregar un poco de crema batida y jarabe de caramelo a eso? Oh, y hazlo helado!"Sería un" helado, medio-taff, doble alto, caramelo, café con crema extra batida."Si lo olvidas, solo mira tu Copa Starbucks. Esas cajas al lado? Ese es el orden de las operaciones.

19 Hay una mejor manera de pedir café helado.

A todos les encanta el café helado. (Según Bloomberg, la mayor popularidad de Cold Brew es el único responsable de impulsar el mercado del café en 4.4 por ciento.) Pero el placer frío tiene un talón de Aquiles: a medida que el hielo se derrite, la bebida termina rosa. Afortunadamente, hay una solución fácil: pedir cubitos de hielo de café. Así es: cubitos de hielo hechos de café. No todos los establecimientos los tienen, pero vale la pena disparar. Por lo menos, le mostrarás a tu barista que conoces tus cosas.

20 Hay un menú secreto en Starbucks.

Sí, realmente, y presenta todo, desde el llamado árbol de Navidad Frappuccino (menta y moca, con crema batida Matcha) hasta una versión a medida de la duda de Starbucks (esa siempre popular bebida de la estación de servicio de 6 onzas). Puedes encontrar todo el menú aquí.

Para descubrir más secretos sorprendentes sobre vivir tu mejor vida, haga clic aquí Para registrarse en nuestro boletín diario gratuito!